炒西施舌
首先準備需材料，包括有淨蛤蜊,水發香菇,淨冬筍,芥菜葉柄,紹酒,上湯,香油,生粉,糖,橄欖油，及後預備烹飪時間大約10分鐘就足夠，炒西施舌製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
炒西施舌的材料
| 1. 淨蛤蜊 | 350g |
| 2. 水發香菇 | 10朵 |
| 3. 淨冬筍 | 15g |
| 4. 芥菜葉柄 | 20g |
| 5. 紹酒 | 1茶匙 |
| 6. 上湯 | 50g |
| 7. 香油 | 適量 |
| 8. 生粉 | 10克 |
| 9. 糖 | 5克 |
| 10. 橄欖油 | 20克 |
炒西施舌的做法
👩🏻🍳製作炒西施舌第一步：
>> 随即倒入绍酒、芡汁、配上香油迅速翻炒均匀即可。
👩🏻🍳製作炒西施舌第二步：
>> 將施舌放入滾水中飛水，去掉砂礫，撈起瀝乾
👩🏻🍳製作炒西施舌第三步：
>> 用小勺去施舌外殼取其舌肉
👩🏻🍳製作炒西施舌第四步：
>> 將洗凈的冬筍從中切口，去掉外皮，用刀去根切片
👩🏻🍳製作炒西施舌第五步：
>> 將芥菜葉柄切成2厘米的菱形片
👩🏻🍳製作炒西施舌第六步：
>> 香菇去蒂切片
👩🏻🍳製作炒西施舌第七步：
>> 將冬筍、薺菜葉、香菇分別出水，再瀝乾
👩🏻🍳製作炒西施舌第八步：
>> 將冬筍、薺菜葉、香菇分別出水，再瀝乾；
👩🏻🍳製作炒西施舌第九步：
>> 將冬筍、薺菜葉、香菇分別出水，再瀝乾；
👩🏻🍳製作炒西施舌第十步：
>> 倒油熱鍋，加入冬筍，炒至變軟
👩🏻🍳製作炒西施舌第十一步：
>> 然後加入香菇
👩🏻🍳製作炒西施舌第十二步：
>> 加入1茶匙醬油，先倒入一半的上湯，加適量糖
👩🏻🍳製作炒西施舌第十三步：
>> 再加入薺菜葉柄，倒入剩余的上湯
👩🏻🍳製作炒西施舌第十四步：
>> 隨即倒入紹酒、欠汁、配上香油迅速翻炒均勻即可。
👩🏻🍳製作炒西施舌第十五步：
>> 隨即倒入紹酒、欠汁、配上香油迅速翻炒均勻即可。
👩🏻🍳製作炒西施舌第十六步：
>> 隨即倒入紹酒、欠汁、配上香油迅速翻炒均勻即可。
關於炒西施舌食譜
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