火腿燉肘子
最後更新: | 分類: 火腿食譜
火腿燉肘子是一道美味可口的中國傳統菜式,結合了豬肘子的軟嫩和火腿的鹹香,口感豐富多樣。這道菜不僅味道美味,而且營養價值也非常豐富。肘子富含膠原蛋白和蛋白質,有助於保持皮膚彈性和健康。同時,肘子中含有豐富的鈣、鐵和磷等礦物質,有助於維持骨骼和牙齒的健康。此外,火腿含有豐富的蛋白質和維生素B群,有助於促進新陳代謝和提升免疫力。
總的來說,火腿燉肘子是一道營養均衡的菜品,不僅可以滿足您的味蕾,還能為您的健康提供營養支持。如果你還沒有嚐過這道美食,不妨找機會一試!
首先準備需材料,包括有圓蹄,火腿,鮮冬菇,冬筍,蔥,薑,清湯,生粉水,紹興酒,及後預備烹飪時間大約1小時就足夠,火腿燉肘子製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
火腿燉肘子的材料
1. 圓蹄 | 600克 |
2. 火腿 | 6片 |
3. 鮮冬菇 | 5個 |
4. 冬筍 | 1根 |
5. 蔥 | 40棵 |
6. 薑 | 20克 |
7. 清湯 | 500ml |
8. 生粉水 | 適量 |
9. 紹興酒 | 1湯匙 |
火腿燉肘子的做法
👩🏻🍳製作火腿燉肘子第一步:
>> 將豬肘放入清水中清洗乾凈,飛水兩分鐘,撈出
👩🏻🍳製作火腿燉肘子第二步:
>> 另起一鍋,將水煮開,放入豬肘
👩🏻🍳製作火腿燉肘子第三步:
>> 放入,蔥,姜,料酒煮45分鐘
👩🏻🍳製作火腿燉肘子第四步:
>> 放入,蔥,姜,料酒煮45分鐘
👩🏻🍳製作火腿燉肘子第五步:
>> 將筍剝去外皮,去根切片
👩🏻🍳製作火腿燉肘子第六步:
>> 將筍片飛水,撈出去澀味
👩🏻🍳製作火腿燉肘子第七步:
>> 香菇洗凈去蒂切片
👩🏻🍳製作火腿燉肘子第八步:
>> 火腿切片備用
👩🏻🍳製作火腿燉肘子第九步:
>> 豬腳燉完成後,取出豬腳,冷卻,然後切成片
👩🏻🍳製作火腿燉肘子第十步:
>> 把香菇和切好的冬筍加上薄火腿片以及煮肘肉片一層層碼好
👩🏻🍳製作火腿燉肘子第十一步:
>> 澆上燉豬肘的湯
👩🏻🍳製作火腿燉肘子第十二步:
>> 放入鍋中大火蒸20分鐘
👩🏻🍳製作火腿燉肘子第十三步:
>> 至酥爛即可。
👩🏻🍳製作火腿燉肘子第十四步:
>> 至酥爛即可。
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