創意台灣蝦卷

最後更新: Nov 25, 2024 | 分類: 米紙食譜

創意台灣蝦卷是一道將台灣傳統小吃蝦捲重新演繹的創意菜品，結合了新鮮的大蝦、綠色蔬菜和特製醬料，口感酥脆，風味豐富。這道美食不僅味道美味，還擁有許多營養價值：

1. 大蝦是優質蛋白質的來源，含有豐富的礦物質如鐵、鎂、銅和鋅，有助於提高免疫力和促進細胞生長。

2. 綠色蔬菜如生菜、青瓜等含有豐富的纖維素和維生素C，有助於促進腸道健康和增強抵抗力。

3. 配合特製醬料的創意台灣蝦卷，能夠增添風味，並讓整道菜更加美味。

總之，創意台灣蝦卷不僅是一道美味的菜品，還能夠提供豐富的營養價值，是值得推薦的美食之一。

首先準備需材料，包括有米紙,蝦仁,墨魚滑,馬蹄,生粉,台灣米酒,薑蓉,麻油,砂糖,胡椒粉,蔥花,甜辣酱,海山醬,番茄醬,糖,蒜蓉,蔥花，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，創意台灣蝦卷製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

創意台灣蝦卷的材料

1. 米紙	12張
2. 蝦仁	200克
3. 墨魚滑	250克
4. 馬蹄	40克
5. 生粉	30克
6. 台灣米酒	1湯匙
7. 薑蓉	1湯匙
8. 麻油	1適量
9. 砂糖	適量
10. 胡椒粉	適量
11. 蔥花	適量
12. 甜辣酱	1湯匙
13. 海山醬	1湯匙
14. 番茄醬	1湯匙
15. 糖	1湯匙
16. 蒜蓉	1茶匙
17. 蔥花	適量

創意台灣蝦卷的做法

👩🏻‍🍳製作創意台灣蝦卷第一步：
>> 將蝦仁剁碎；馬蹄去皮切粒備用。
👩🏻‍🍳製作創意台灣蝦卷第二步：
>> 準備一個碗，將剁碎的蝦肉、馬蹄、墨魚滑、蔥粒、薑蓉、台灣米酒、芝麻油、鹽、砂糖及胡椒粉拌勻，加入15克生粉拌勻。
👩🏻‍🍳製作創意台灣蝦卷第三步：
>> 將米紙放入水中浸軟，放在砧板上，鋪上拌好的蝦蓉，捲起，表面沾上餘下的生粉。
👩🏻‍🍳製作創意台灣蝦卷第四步：
>> 準備炸油鍋，加入足夠份量的油燒熱，加入蝦卷，用中高火炸至稍微金黃色，撈起；油溫上升後再放入，油炸至金黃色。
👩🏻‍🍳製作創意台灣蝦卷第五步：
>> 將海山醬、番茄醬、甜辣醬、蒜蓉及砂糖拌勻，灑上蔥粒，配上蝦卷，即成。