勃艮第牛肉
研究顯示，勃艮第牛肉中含有豐富的鋅，有助於促進免疫系統功能，增強抵抗力。此外，富含鐵質的勃艮第牛肉有助於增加血紅蛋白，幫助細胞氧運轉，維持身體正常功能。
勃艮第牛肉裡的脂肪含量少，是健康飲食的好選擇。此外，它也含有豐富的維生素B群和不飽和脂肪酸，有助於促進新陳代謝，促進生長。
總而言之，勃艮第牛肉不僅美味可口，還具有豐富的營養價值，是一種健康食品，適合作為均衡飲食的一部分。
首先準備需材料，包括有牛肋條,紅酒,牛肉湯,牛油,煙肉,白蘑菇,蒜蓉,洋蔥,西芹,紅蘿蔔,百里香,月桂葉,蔥段,番茜(切碎),番茄膏,海鹽,黑胡椒，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，勃艮第牛肉製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
勃艮第牛肉的材料
| 1. 牛肋條 | 500克 |
| 2. 紅酒 | 500毫升 |
| 3. 牛肉湯 | 700毫升 |
| 4. 牛油 | 80克 |
| 5. 煙肉 | 80克 |
| 6. 白蘑菇 | 8粒 |
| 7. 蒜蓉 | 6瓣 |
| 8. 洋蔥 | 1個 |
| 9. 西芹 | 1g |
| 10. 紅蘿蔔 | 1支 |
| 11. 百里香 | 1棵 |
| 12. 月桂葉 | 4塊 |
| 13. 蔥段 | 1棵 |
| 14. 番茜(切碎) | 4湯匙 |
| 15. 番茄膏 | 4湯匙 |
| 16. 海鹽 | 適量 |
| 17. 黑胡椒 | 適量 |
勃艮第牛肉的做法
👩🏻🍳製作勃艮第牛肉第一步：
>> 將西芹及洋蔥切粒；紅蘿蔔切塊；牛肋骨切件，備用；
👩🏻🍳製作勃艮第牛肉第二步：
>> 預熱焗爐至攝氏200度，煙肉放入焗爐焗14分鐘至金黃色，備用；
👩🏻🍳製作勃艮第牛肉第三步：
>> 燒熱平底鑊，加入一半牛油，將牛肋骨煎到表面金黃色，盛起備用；
👩🏻🍳製作勃艮第牛肉第四步：
>> 同一個鍋，加入餘下的一半牛油，炒香蒜頭、蔥段及月桂葉，加入洋蔥粒、西芹粒、紅蘿蔔塊及蘑菇，加少許鹽調味，炒至蔬菜軟腍；
👩🏻🍳製作勃艮第牛肉第五步：
>> 準備一個湯鍋，加入牛肉塊連汁、紅酒、牛肉湯、新鮮百里香及煙肉，用中火燜燉40分鐘；
👩🏻🍳製作勃艮第牛肉第六步：
>> 加入茄膏，再燉約40分鐘；
👩🏻🍳製作勃艮第牛肉第七步：
>> 將牛肉、紅蘿蔔及蘑菇上碟，灑上番茜碎裝飾即成。
關於勃艮第牛肉食譜
勃艮第牛肉食譜推薦誰說法國大餐要大陣仗才能做得到，今天教你如何在家裡沒有焗爐也能做出經典法式紅酒燉牛肉。
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