苦瓜炒牛肉

首先準備需材料，包括有牛柳,苦瓜,紅蘿蔔,蒜頭,雞湯,豆豉,砂糖,胡椒粉,麻油,油,生抽,生粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，苦瓜炒牛肉製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

苦瓜炒牛肉的材料

苦瓜炒牛肉的做法

1. 👩🏻‍🍳製作苦瓜炒牛肉第一步：

   

   >> 苦瓜切半去籽，然後切片

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作苦瓜炒牛肉第二步：

   

   >> 灑少許鹽在苦瓜上以去除苦味，10分鐘後沖水瀝乾備用

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作苦瓜炒牛肉第三步：

   

   >> 紅蘿蔔去皮後切片，蒜頭切蓉

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作苦瓜炒牛肉第四步：

   

   >> 豆豉浸水20分鐘，瀝乾後稍為切碎

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作苦瓜炒牛肉第五步：

   

   >> 牛肉切片，加入生抽、砂糖、生粉及油醃10分鐘

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作苦瓜炒牛肉第六步：

   

   >> 用高火燒熱鍋，加少許油，將牛肉炒至剛剛熟，盛起備用

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作苦瓜炒牛肉第七步：

   

   >> 在同一個鍋加少許油，炒香蒜蓉及豆豉

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作苦瓜炒牛肉第八步：

   

   >> 加入苦瓜及紅蘿蔔炒3-4分鐘直至軟腍

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作苦瓜炒牛肉第九步：

   

   >> 加入雞湯及牛肉

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作苦瓜炒牛肉第十步：

    

    >> 炒至醬汁稠身，加入砂糖及胡椒粉調味

    
    

關於苦瓜炒牛肉食譜

苦瓜炒牛肉食譜推薦苦瓜炒牛肉是一道家常菜，其它瓜類都是吃其清甜味，偏偏苦瓜吃的卻是甘苦味，它有清脂消暑的作用，最適合夏天食用。

相關: 牛柳 苦瓜 紅蘿蔔 蒜頭 雞湯 豆豉 砂糖 胡椒粉 麻油 油 生抽 生粉

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