手作南瓜意大利雲吞
首先，南瓜是一種營養價值高的食材，富含維生素A、維生素C、鉀、鈣和膳食纖維，有助於增強免疫力、保護眼睛、促進消化等作用。
意大利雲吞則是一種低卡路里的主食，每100克只有約200大卡的熱量，而且含有蛋白質和碳水化合物，能提供身體所需的能量。
綜合起來，這道手作南瓜意大利雲吞不僅口感香濃，而且營養均衡，是一道非常適合全家享用的美食！趕快動手試試看吧！
首先準備需材料，包括有南瓜,茅屋芝士,麵包糠,橄欖油,小茴香籽(壓碎),豆蔻粉,黑胡椒,中筋麵粉,罐頭南瓜蓉,糖,鹽,酒,雞蛋,雞蛋黃,無鹽牛油,鼠尾草葉,檸檬汁，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，手作南瓜意大利雲吞製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
手作南瓜意大利雲吞的材料
| 1. 南瓜 | 1碗 |
| 2. 茅屋芝士 | 100g |
| 3. 麵包糠 | 30克 |
| 4. 橄欖油 | 10克 |
| 5. 小茴香籽(壓碎) | 1茶匙 |
| 6. 豆蔻粉 | 1茶匙 |
| 7. 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 8. 中筋麵粉 | 175克 |
| 9. 罐頭南瓜蓉 | 75g |
| 10. 糖 | 3克 |
| 11. 鹽 | 3克 |
| 12. 酒 | 1cc |
| 13. 雞蛋 | 2隻 |
| 14. 雞蛋黃 | 2只 |
| 15. 無鹽牛油 | 6克 |
| 16. 鼠尾草葉 | 10g |
| 17. 檸檬汁 | 少許 |
手作南瓜意大利雲吞的做法
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第一步：
>> 先削去南瓜皮及除去瓜核，再將南瓜切成細粒
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第二步：
>> 將南瓜放上焗盤，加入橄欖油、小茴香籽、鹽發胡椒粉拌和
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第三步：
>> 預熱焗爐至200度，放入焗盤焗15分鐘直至南瓜軟身。取出攤凍，放在一旁備用
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第四步：
>> 將南瓜餡、茅屋芝士、豆蔻粉及麵包糠加入攪拌碗內拌勻，以鹽及胡椒粉調味，放在一旁備用
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第五步：
>> 準備製作雲吞皮，將所有製作雲吞皮的材料加進攪拌機，攪拌至麵糰不黏
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第六步：
>> 將麵糰放在廚房工作桌上，用手搓10分鐘至麵糰平滑及有彈性。用保鮮紙包起，在室溫下靜置10分鐘
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第七步：
>> 之後將麵糰一分為二，各輾平至3毫米厚
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第八步：
>> 用曲奇餅模切出雲吞皮
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第九步：
>> 搯1湯匙南瓜餡料放在雲吞皮上
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第十步：
>> 再放另一塊雲吞皮上面。用手指沿著餡料壓好旁邊，把空氣壓出，確認完全密封
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第十一步：
>> 然後用叉沿著雲吞皮邊輕壓。重覆以上步驟直至材料製作完畢
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第十二步：
>> 煮沸鹽水，加入雲吞煮3-4分鐘至浮起
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第十三步：
>> 將雲吞撈起瀝乾，加少許橄欖油拌勻以免黏在一起
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第十四步：
>> 於平底鑊煮溶牛油直至起泡，加入鼠尾草炒幾秒。熄火，加入檸檬汁及少去鹽，並加入胡椒粉作調味
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第十五步：
>> 最後，雲吞回鑊,與鼠尾草快速攪勻
👩🏻🍳製作手作南瓜意大利雲吞第十六步：
>> 上碟即可
相關: 南瓜 茅屋芝士 麵包糠 橄欖油 小茴香籽(壓碎) 豆蔻粉 黑胡椒 中筋麵粉 罐頭南瓜蓉 糖 鹽 酒 雞蛋 雞蛋黃 無鹽牛油 鼠尾草葉 檸檬汁
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為減低冠狀病毒病在手作南瓜意大利雲吞內有任何傳播的風險，手作南瓜意大利雲吞在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜手作南瓜意大利雲吞除了遵守預防及控制疾病的相關規例，手作南瓜意大利雲吞同時建議採取以下措施*手作南瓜意大利雲吞 黃, 手作南瓜意大利雲吞 藍, (手作南瓜意大利雲吞 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱