桶仔荷葉蒸糯米飯
首先準備需材料，包括有荷葉,大蝦,帶子,鮮冬菇,臘腸,糯米,蝦米,雞湯,蒜蓉,紹興酒,生抽,鹽及胡椒粉,蔥花和香菜碎，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，桶仔荷葉蒸糯米飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
桶仔荷葉蒸糯米飯的材料
| 1. 荷葉 | 1塊 |
| 2. 大蝦 | 3隻 |
| 3. 帶子 | 3隻 |
| 4. 鮮冬菇 | 2個 |
| 5. 臘腸 | 1條 |
| 6. 糯米 | 300克 |
| 7. 蝦米 | 20克 |
| 8. 雞湯 | 200毫升 |
| 9. 蒜蓉 | 3瓣 |
| 10. 紹興酒 | 2湯匙 |
| 11. 生抽 | 1湯匙 |
| 12. 鹽及胡椒粉 | 適量 |
| 13. 蔥花和香菜碎 | 適量 |
桶仔荷葉蒸糯米飯的做法
👩🏻🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第一步：
>> 將糯米洗淨後浸水過夜，瀝乾備用。
👩🏻🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第二步：
>> 荷葉浸水至軟身，放入桶仔中。
👩🏻🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第三步：
>> 蝦米浸水後切碎。
👩🏻🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第四步：
>> 冬菇浸水至軟身，去蒂後切粒。臘腸切粒。
👩🏻🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第五步：
>> 中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、臘腸、蝦米及冬菇。
👩🏻🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第六步：
>> 加入紹興酒及糯米快炒，加入一半雞湯煮至米粒吸收湯汁。
👩🏻🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第七步：
>> 加入餘下的雞湯及生抽煮至米粒吸收湯汁，加鹽及胡椒粉調味。
👩🏻🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第八步：
>> 將飯放入桶仔內，用荷葉包好，蒸30分鐘。
👩🏻🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第九步：
>> 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入蝦、帶子、鹽及胡椒粉，煎至兩面金黃色。
👩🏻🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第十步：
>> 將海鮮放在糯米飯上蒸8-10分鐘。
👩🏻🍳製作桶仔荷葉蒸糯米飯第十一步：
>> 灑上蔥花及芫茜碎即成。
關於桶仔荷葉蒸糯米飯食譜
桶仔荷葉蒸糯米飯食譜推薦煮食常用到的糯米，其實具有很高的營養價值，它能溫補脾胃，具滋潤、禦寒作用。這款桶仔荷葉蒸糯米飯，讓糯米吸引荷葉香味，最後加上海鮮，令吸引度大增。
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