丁氏梅子鴨
最後更新: | 分類: 蔥食譜
1. 鴨肉富含蛋白質和維生素：鴨肉是一種高蛋白低脂肪的食材，能夠供應人體所需的蛋白質和營養。同時，鴨肉還含有豐富的維生素B群和礦物質，有助於增強身體的免疫力和促進新陳代謝。
2. 梅子富含維生素C和抗氧化物質：梅子是一種富含維生素C的水果，有助於增強免疫系統、促進鐵的吸收和對抗自由基。同時，梅子還含有豐富的抗氧化物質，有助於延緩衰老和保護心血管健康。
3. 營養均衡：丁氏梅子鴨融合了鴨肉和梅子的營養價值，口味酸甜適中，不僅讓人食欲大開，同時也能夠幫助人們達到營養均衡的飲食目標。
總的來說，丁氏梅子鴨是一道美味可口且營養豐富的菜品，適合作為家庭聚餐或節日宴會的菜餚。
首先準備需材料，包括有鴨(全只),蔥,薑片,蒜蓉,酸梅,磨豉醬,老抽,冰糖，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，丁氏梅子鴨製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
丁氏梅子鴨的材料
| 1. 鴨(全只) | 1只 |
| 2. 蔥 | 10棵 |
| 3. 薑片 | 5適量 |
| 4. 蒜蓉 | 3瓣 |
| 5. 酸梅 | 粒 |
| 6. 磨豉醬 | 1湯匙 |
| 7. 老抽 | 1茶匙 |
| 8. 冰糖 | 適量 |
丁氏梅子鴨的做法
👩🏻🍳製作丁氏梅子鴨第一步：
>> 調味料
👩🏻🍳製作丁氏梅子鴨第二步：
>> 其他食材
👩🏻🍳製作丁氏梅子鴨第三步：
>> 把鴨頭切去，並將鴨切成大件
👩🏻🍳製作丁氏梅子鴨第四步：
>> 加入老抽，再用手塗勻鴨肉
👩🏻🍳製作丁氏梅子鴨第五步：
>> 爆香薑蔥
👩🏻🍳製作丁氏梅子鴨第六步：
>> 加入鴨肉煮10分鐘，盛起備用
👩🏻🍳製作丁氏梅子鴨第七步：
>> 蒜蓉爆香，再混入酸梅醬
👩🏻🍳製作丁氏梅子鴨第八步：
>> 然後放回鴨肉
👩🏻🍳製作丁氏梅子鴨第九步：
>> 並倒水至蓋過一半鴨肉，水滾後，調校至中火，加入冰糖，蓋上鑊蓋煮30分鐘
👩🏻🍳製作丁氏梅子鴨第十步：
>> 倒入生粉水埋芡，盛起上碟，即成
相關: 鴨(全只) 蔥 薑片 蒜蓉 酸梅 磨豉醬 老抽 冰糖
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