莫薩卡
1. 蛋白質：莫薩卡中含有大量的蛋白質，是身體所需的重要營養素之一，能夠幫助支持肌肉生長和修復。
2. 鈣質：莫薩卡中的奶酪含有豐富的鈣質，有助於維持骨骼健康和強度。
3. 纖維：番茄和扁面條中含有豐富的纖維，有助於促進腸道健康和預防便秘。
4. 維生素：莫薩卡中的食材還含有豐富的維生素，如維生素A、維生素C等，有助於提升免疫系統功能和促進健康的肌膚。
總的來說，莫薩卡不僅美味可口，還含有豐富的營養成分，是一道健康又營養均衡的美食，非常適合作為家庭聚餐或朋友聚會的美食選擇。
首先準備需材料，包括有茄子,薯仔,洋蔥,免治牛肉,麵包糠,橄欖油,肉桂粉,鹽,黑胡椒,水牛芝士絲,淡忌廉,麵粉，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，莫薩卡製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓3人進食。
莫薩卡的材料
| 1. 茄子 | 1條 |
| 2. 薯仔 | 3克 |
| 3. 洋蔥 | 1個 |
| 4. 免治牛肉 | 150克 |
| 5. 麵包糠 | 20克 |
| 6. 橄欖油 | 20克 |
| 7. 肉桂粉 | 5克 |
| 8. 鹽 | 5克 |
| 9. 黑胡椒 | 2茶匙 |
| 10. 水牛芝士絲 | 適量 |
| 11. 淡忌廉 | 40毫升 |
| 12. 麵粉 | 適量 |
莫薩卡的做法
👩🏻🍳製作莫薩卡第一步：
>> 茄子洗淨切出頭尾，從豎著從中間切開，撒上黑胡椒，少許橄欖油，鹽，入蒸鍋，蒸至茄子完全熟透，掛出茄子肉，搗碎備用。
👩🏻🍳製作莫薩卡第二步：
>> 土豆洗淨，放入煮滾的水中，倒入少許橄欖油，鹽，煮至土豆熟透，出鍋，去皮，搗碎，備用。
👩🏻🍳製作莫薩卡第三步：
>> 烤箱預熱180度，洋蔥切丁。
👩🏻🍳製作莫薩卡第四步：
>> 牛肉糜中加入洋蔥丁、橄欖油、肉桂粉、鹽、黑胡椒粉拌勻。
👩🏻🍳製作莫薩卡第五步：
>> 將1到4中所有食材放一個大碗中拌勻，加入麵包糠，呈較稠的半固體狀。
👩🏻🍳製作莫薩卡第六步：
>> 取一個碗，將麵粉、淡奶油、100g馬蘇里拉芝士拌勻呈粘稠的糊狀。
👩🏻🍳製作莫薩卡第七步：
>> 取一個模具，裏面抹上橄欖油，在一面包上錫紙，放在烤盤上，將步驟5中拌好的料，壓入模具中，高度約模具一半高。
👩🏻🍳製作莫薩卡第八步：
>> 在料上面鋪上芝士食材，約模具3/4高，上面灑滿馬蘇里拉芝士絲，入烤箱，烤至馬蘇里拉芝士完全融化及上色，出爐，脫模，裝盤即成。
關於莫薩卡食譜
莫薩卡食譜推薦莫薩卡作為希臘的國菜，茄子肉和土豆泥的混合配以精心調味的牛肉餡，一層層碼起來，以橄欖油調味，再覆以香濃芝士，放入烤箱裏烤成金黃誘人的類似千層餅的方形小塔。表層微焦的金黃芝士有了脆香的口感，切一小塊放入口中，數種食材的混合在口中漸漸產生了極愉悅的快感，不禁對那方古老文明的迷人勝景及人文建築心生嚮往。
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