冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯
最後更新: | 分類: 豬潤食譜
1. 冬瓜：富含維生素C、B群、纖維和礦物質，有助於促進新陳代謝、清熱解毒、利尿排毒等功能。
2. 瑤柱：瑤柱是乾貨中的一種，富含蛋白質和鈣，具有增加體力、強健筋骨、滋補身體的作用。
3. 豬潤瘦肉：豬瘦肉含有豐富的蛋白質和鐵質，有助於增強肌肉和提供能量。
4. 湯汁：湯中燒煮的營養成分會溶解在湯中，易被人體吸收，提供補充營養的功效。
總括來說，這道湯結合了多種營養成分，不僅美味可口，還有助於保持健康，適合冬天飲用。
首先準備需材料，包括有冬瓜,豬潤,瘦肉,瑤柱,薑,水,鹽及胡椒粉,紹興酒,生抽,生粉,胡椒粉,薑汁，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯的材料
| 1. 冬瓜 | 500克 |
| 2. 豬潤 | 100克 |
| 3. 瘦肉 | 100克 |
| 4. 瑤柱 | 15少許 |
| 5. 薑 | 20克 |
| 6. 水 | 1500毫升 |
| 7. 鹽及胡椒粉 | 適量 |
| 8. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 9. 生抽 | 1湯匙 |
| 10. 生粉 | 10克 |
| 11. 胡椒粉 | 3茶匙 |
| 12. 薑汁 | 1湯匙 |
冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯的做法
👩🏻🍳製作冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯第一步：
>> 冬瓜去皮去囊，然後切件
👩🏻🍳製作冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯第二步：
>> 薑去皮、切片
👩🏻🍳製作冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯第三步：
>> 瘦肉切片，加入紹興酒、生粉、生抽及胡椒粉醃制5分鐘
👩🏻🍳製作冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯第四步：
>> 將豬潤洗淨切片，加入紹興酒，生抽、薑汁、生粉及胡椒粉醃制5分鐘
👩🏻🍳製作冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯第五步：
>> 將乾貝洗净，泡水至身軟
👩🏻🍳製作冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯第六步：
>> 用厨房紙吸乾水分後備用
👩🏻🍳製作冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯第七步：
>> 將1.5公升的水以及乾貝加入鍋中煮滚
👩🏻🍳製作冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯第八步：
>> 加入薑片、冬瓜及瘦肉片煮15分鐘
👩🏻🍳製作冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯第九步：
>> 加入豬潤，煮至瘦肉及豬潤熟透
👩🏻🍳製作冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯第十步：
>> 加鹽、胡椒粉調味即成
關於冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯食譜
冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯食譜推薦冬瓜是夏天無論煲湯或是滾湯的好材料，加上豬潤、瘦肉以及瑤柱調味，全部材料都很快熟透，轉眼間就煮好一鍋美味湯水了。
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