醬爆豆腐乾炒肉絲
最後更新: | 分類: 豬肉食譜
在營養價值方面，這道菜的主要成分包括豆腐、肉絲和調味料。豆腐富含豐富的植物蛋白質、脂肪和微量元素，對於增加身體的纖維質和蛋白質攝入量非常有益。同時，豆腐也含有豐富的鈣和維生素，對於維持骨骼健康有著重要的作用。
肉絲則為豐富的動物蛋白質，能夠提供身體所需的必須胺基酸。此外，肉絲也含有豐富的鐵質和維生素，有助於增加鐵質攝入量並提升血紅素水平。
總的來說，醬爆豆腐乾炒肉絲是一道營養均衡、美味可口的菜品，適合作為家常飯菜。在享用時，建議搭配一些蔬菜一同食用，以達到營養均衡的效果。
首先準備需材料，包括有砂糖,豬肉,豆腐乾,紅辣椒,蒜,甜麵醬,麻油,鎮江醋,白芝麻,蔥絲,紹興酒,生抽,生粉,砂糖,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約10分鐘就足夠，醬爆豆腐乾炒肉絲製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
醬爆豆腐乾炒肉絲的材料
| 1. 砂糖 | 5克 |
| 2. 豬肉 | 300克 |
| 3. 豆腐乾 | 3個 |
| 4. 紅辣椒 | 1個 |
| 5. 蒜 | 3瓣 |
| 6. 甜麵醬 | 30克 |
| 7. 麻油 | 1茶匙 |
| 8. 鎮江醋 | 1湯匙 |
| 9. 白芝麻 | 1茶匙 |
| 10. 蔥絲 | 小量 |
| 11. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 12. 生抽 | 1湯匙 |
| 13. 生粉 | 5克 |
| 14. 砂糖 | 5克 |
| 15. 胡椒粉 | 2茶匙 |
醬爆豆腐乾炒肉絲的做法
👩🏻🍳製作醬爆豆腐乾炒肉絲第一步：
>> 豬肉切片，加入紹興酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉醃20分鐘
👩🏻🍳製作醬爆豆腐乾炒肉絲第二步：
>> 豆腐乾及紅辣椒切片
👩🏻🍳製作醬爆豆腐乾炒肉絲第三步：
>> 將甜麵醬、紹興酒、麻油、砂糖及鎮江醋拌勻成醬汁
👩🏻🍳製作醬爆豆腐乾炒肉絲第四步：
>> 中高火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉片炒至半熟，盛起備用
👩🏻🍳製作醬爆豆腐乾炒肉絲第五步：
>> 在同一個鍋，炒香蒜片及紅辣椒
👩🏻🍳製作醬爆豆腐乾炒肉絲第六步：
>> 加入醬汁、豬肉及豆腐乾，煮至豬肉熟透
👩🏻🍳製作醬爆豆腐乾炒肉絲第七步：
>> 灑上蔥絲及白芝麻粒即成
關於醬爆豆腐乾炒肉絲食譜
醬爆豆腐乾炒肉絲食譜推薦炒肉絲是一道用料和煮法簡單的家常菜，只要配搭不同材料，就可以煮出無窮變化，這次加入甜麵醬和豆腐乾同炒，味道濃郁，記住多煮一點白飯啊！
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