威靈頓牛柳
最後更新: | 分類: 鵝肝醬食譜
威靈頓牛柳不僅口感絕佳，而且營養價值也很高。牛肉富含蛋白質和鐵質，是補充身體能量的良好來源。蘑菇則富含維生素和礦物質，有助於提高免疫力和促進新陳代謝。同時，法式醬中的奶油和奶酪提供了豐富的脂肪和鈣質，有助於維持骨骼健康。
總的來說，威靈頓牛柳是一道營養均衡的美食，適合作為特別場合的主菜或節日款待的佳品。無論是視覺效果還是營養價值，這道菜都是值得一試的美食。
首先準備需材料，包括有牛柳,鵝肝醬,黑松露,大酥皮,鹽,黑胡椒，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，威靈頓牛柳製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
威靈頓牛柳的材料
| 1. 牛柳 | 1000克 |
| 2. 鵝肝醬 | 240g |
| 3. 黑松露 | 適量 |
| 4. 大酥皮 | 1塊 |
| 5. 鹽 | 5克 |
| 6. 黑胡椒 | 1茶匙 |
威靈頓牛柳的做法
👩🏻🍳製作威靈頓牛柳第一步：
>> 除去牛柳多餘的脂肪，並把牛柳切成3-4吋厚及10吋長，以鹽及胡椒粉
👩🏻🍳製作威靈頓牛柳第二步：
>> 把鵝肝醬塗上牛柳
👩🏻🍳製作威靈頓牛柳第三步：
>> 再鋪上黑松露
👩🏻🍳製作威靈頓牛柳第四步：
>> 將酥皮麵糰搓成一塊大概5毫米厚。 把牛柳放在酥皮中間
👩🏻🍳製作威靈頓牛柳第五步：
>> 酥皮對摺，包裹牛柳
👩🏻🍳製作威靈頓牛柳第六步：
>> 將蛋液塗於酥皮上
👩🏻🍳製作威靈頓牛柳第七步：
>> 焗爐預熱至180度，焗40-50分鐘
👩🏻🍳製作威靈頓牛柳第八步：
>> 直至中間的牛柳熱度達到52-54度
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為減低冠狀病毒病在威靈頓牛柳內有任何傳播的風險，威靈頓牛柳在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜威靈頓牛柳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，威靈頓牛柳同時建議採取以下措施*威靈頓牛柳 黃, 威靈頓牛柳 藍, (威靈頓牛柳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱