香醋青瓜海蜇頭
最後更新: | 分類: 黑木耳食譜
首先準備需材料，包括有青瓜,黑木耳,海蜇頭,紅辣椒,蒜蓉,鎮江醋,白醋,生抽,砂糖,麻油,蔥粒，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，香醋青瓜海蜇頭製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
香醋青瓜海蜇頭的材料
| 1. 青瓜 | 1條 |
| 2. 黑木耳 | 20克 |
| 3. 海蜇頭 | 100克 |
| 4. 紅辣椒 | 1個 |
| 5. 蒜蓉 | 2瓣 |
| 6. 鎮江醋 | 2湯匙 |
| 7. 白醋 | 15毫升 |
| 8. 生抽 | 1湯匙 |
| 9. 砂糖 | 15克 |
| 10. 麻油 | 1茶匙 |
| 11. 蔥粒 | 3克 |
香醋青瓜海蜇頭的做法
👩🏻🍳製作香醋青瓜海蜇頭第一步：
>> 海蜇頭浸水4-5小時，每小時換水一次，然後切件
👩🏻🍳製作香醋青瓜海蜇頭第二步：
>> 青瓜洗淨切片。黑木耳浸水至軟身，然後切件
👩🏻🍳製作香醋青瓜海蜇頭第三步：
>> 煮滾一鍋水，加入海蜇頭及黑木耳汆水10-15秒，撈起浸在凍水中，瀝乾
👩🏻🍳製作香醋青瓜海蜇頭第四步：
>> 將蒜蓉、鎮江醋、白醋、生抽、砂糖及麻油拌勻成醬汁
👩🏻🍳製作香醋青瓜海蜇頭第五步：
>> 準備一個大碗，加入青瓜、海蜇頭、黑木耳及醬汁拌勻
👩🏻🍳製作香醋青瓜海蜇頭第六步：
>> 放入雪櫃冷藏2小時
👩🏻🍳製作香醋青瓜海蜇頭第七步：
>> 灑上紅辣椒片及蔥粒即成
關於香醋青瓜海蜇頭食譜
香醋青瓜海蜇頭食譜推薦海蜇頭比切成條狀的海蜇皮肉厚，用來做涼拌菜式口感更爽脆可口，以鎮江醋為主的調味醬汁醒胃惹味，預先做定放在雪櫃冷藏更入味。
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