迷你冬瓜盅
最後更新: | 分類: 乾瑤柱食譜
此外，迷你冬瓜盅還可以幫助消除體內多餘的水分，有助於減肥和排毒。因此，不論是保持健康還是追求美容，迷你冬瓜盅都是一款非常值得推薦的美食。
首先準備需材料，包括有冬瓜,蝦,瘦肉,草菇,蝦米,乾瑤柱,乾冬菇,雞湯,鹽,胡椒粉,紹興酒，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，迷你冬瓜盅製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
迷你冬瓜盅的材料
| 1. 冬瓜 | 500克 |
| 2. 蝦 | 100克 |
| 3. 瘦肉 | 80克 |
| 4. 草菇 | 6個 |
| 5. 蝦米 | 10克 |
| 6. 乾瑤柱 | 20克 |
| 7. 乾冬菇 | 2粒 |
| 8. 雞湯 | 600毫升 |
| 9. 鹽 | 3克 |
| 10. 胡椒粉 | 2茶匙 |
| 11. 紹興酒 | 1湯匙 |
迷你冬瓜盅的做法
👩🏻🍳製作迷你冬瓜盅第一步：
>> 浸發蝦米及瑤柱。
👩🏻🍳製作迷你冬瓜盅第二步：
>> 浸發冬菇，切去菇蒂及切小粒。
👩🏻🍳製作迷你冬瓜盅第三步：
>> 將瘦肉及蝦切粒，並醃10分鐘。
👩🏻🍳製作迷你冬瓜盅第四步：
>> 用末端的冬瓜，切去少許尾部，令冬瓜可以站立。
👩🏻🍳製作迷你冬瓜盅第五步：
>> 拿出瓜籽及瓜肉，於冬瓜盅內剩餘1”厚，確保不會刮得太深
👩🏻🍳製作迷你冬瓜盅第六步：
>> 把冬瓜肉切粒。
👩🏻🍳製作迷你冬瓜盅第七步：
>> 將冬瓜盅放在碗內，再放在蒸架上，蒸15-20分鐘。
👩🏻🍳製作迷你冬瓜盅第八步：
>> 在鍋中加油，爆香蝦米、冬菇、瑤柱。
👩🏻🍳製作迷你冬瓜盅第九步：
>> 再加入瘦肉及蝦肉
👩🏻🍳製作迷你冬瓜盅第十步：
>> 把瘦肉煮至半熟，並倒入雞湯
👩🏻🍳製作迷你冬瓜盅第十一步：
>> 把湯煮滾，加入冬瓜肉及草菇，蓋上蓋並已中火煮20分鐘。
👩🏻🍳製作迷你冬瓜盅第十二步：
>> 加入生粉水令湯變濃稠。
👩🏻🍳製作迷你冬瓜盅第十三步：
>> 把湯倒入冬瓜盅，即成！
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