豬油叉燒飯

最後更新: Nov 23, 2024 | 分類: 五花肉食譜

豬油叉燒飯是一道美味可口的菜品，尤其這道菜風味獨特，是不少人喜歡的一道經典港式菜餚。這道菜的主要成分為豬油、叉燒和飯，營養價值也相對豐富。

豬肉含有豐富的蛋白質和維生素，尤其是維生素B群和鐵質，對身體有益。而豬油含有豐富的不飽和脂肪酸，有助於維持心臟和血管健康。至於飯類則提供了大量的碳水化合物和營養纖維，是人體所需的主要營養素之一。

因此，豬油叉燒飯結合了豬肉、豬油和飯的營養成分，不僅美味可口，也能為身體提供充足的營養。當然，由於豬油和叉燒都含有較高的脂肪和熱量，建議享用時要適量食用，以免影響身體健康。

首先準備需材料，包括有帶皮五花肉,洋蔥,蒜頭,薑片,老抽,味淋,糖,米酒,油,白飯,豬油,海鹽,蔥粒，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，豬油叉燒飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

豬油叉燒飯的材料

1. 帶皮五花肉	500克
2. 洋蔥	1/2個
3. 蒜頭	5g
4. 薑片	4適量
5. 老抽	14茶匙
6. 味淋	3大匙
7. 糖	40克
8. 米酒	3湯匙
9. 油	10少許
10. 白飯	300克
11. 豬油	30g
12. 海鹽	適量
13. 蔥粒	3克

豬油叉燒飯的做法

👩🏻‍🍳製作豬油叉燒飯第一步：
>> 將五花腩洗淨抹乾，灑上少許海鹽，備用；
👩🏻‍🍳製作豬油叉燒飯第二步：
>> 燒熱平底鍋，加入少許油，加入五花腩煎至金黃脆皮，熄火，備用；
👩🏻‍🍳製作豬油叉燒飯第三步：
>> 準備一個湯鍋，加入800毫升水、洋蔥、米酒、砂糖、老抽、味醂、蔥段、蒜頭、薑片及五花腩，蓋上鍋蓋，轉中火煮30分鐘；
👩🏻‍🍳製作豬油叉燒飯第四步：
>> 將五花腩撈起切薄片，備用；
👩🏻‍🍳製作豬油叉燒飯第五步：
>> 燒熱平底鍋，加入少許醬汁及豬油煮至濃稠；
👩🏻‍🍳製作豬油叉燒飯第六步：
>> 將五花腩片放上白飯，淋上醬汁及蔥花，即成。