法式洋蔥湯
最後更新: | 分類: 牛肉湯食譜
1. 營養豐富：法式洋蔥湯中主要成分是洋蔥、高湯和奶油，洋蔥含有豐富的維生素C、鎂和膳食纖維，能提供身體所需的營養。
2. 低熱量：法式洋蔥湯中的主要成分都是低熱量的食材，不含過多的油脂和糖分，是一道非常健康的料理。
3. 抗氧化作用：洋蔥中含有豐富的抗氧化物質，能夠幫助排除體內的自由基，有助於預防老化和疾病。
4. 提升免疫力：法式洋蔥湯中的維生素C能夠提升免疫力，增加身體抵抗疾病的能力。
總的來說，法式洋蔥湯不僅美味可口，還具有豐富的營養價值，是一道健康又美味的料理，非常適合作為餐桌上的一道菜肴。
首先準備需材料，包括有洋蔥,牛油,水,牛肉湯,紅酒,中筋麵粉,白醋,格魯耶爾/埃文達芝士,麵包,鹽及黑胡椒,月桂葉,黑胡椒粒，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，法式洋蔥湯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
法式洋蔥湯的材料
| 1. 洋蔥 | 4個 |
| 2. 牛油 | 5湯匙 |
| 3. 水 | 500毫升 |
| 4. 牛肉湯 | 500毫升 |
| 5. 紅酒 | 20毫升 |
| 6. 中筋麵粉 | 20克 |
| 7. 白醋 | 10毫升 |
| 8. 格魯耶爾/埃文達芝士 | 4片 |
| 9. 麵包 | 適量 |
| 10. 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 11. 月桂葉 | 2塊 |
| 12. 黑胡椒粒 | 2茶匙 |
法式洋蔥湯的做法
👩🏻🍳製作法式洋蔥湯第一步：
>> 洋蔥去皮切塊
👩🏻🍳製作法式洋蔥湯第二步：
>> 將香料包放入棉布袋或魚湯袋綁好
👩🏻🍳製作法式洋蔥湯第三步：
>> 燒熱一個鍋，加入牛油煮溶，炒香洋蔥
👩🏻🍳製作法式洋蔥湯第四步：
>> 加入1茶匙鹽及加入紅酒，轉小火
👩🏻🍳製作法式洋蔥湯第五步：
>> 煮洋蔥時每15分鐘攪拌一下，直至洋蔥煮至焦糖色，洋蔥汁幾乎完全蒸發
👩🏻🍳製作法式洋蔥湯第六步：
>> 加入中筋粉，轉至中火煮2-3分鐘
👩🏻🍳製作法式洋蔥湯第七步：
>> 加入牛肉湯、水及香料包煮至微滾，然後煮小時直至湯汁減少一半
👩🏻🍳製作法式洋蔥湯第八步：
>> 取出香料包，加入白醋、鹽及黑胡椒
👩🏻🍳製作法式洋蔥湯第九步：
>> 盛在碗內
👩🏻🍳製作法式洋蔥湯第十步：
>> 將麵包放在湯上面
👩🏻🍳製作法式洋蔥湯第十一步：
>> 在麵包上放上芝士
👩🏻🍳製作法式洋蔥湯第十二步：
>> 將湯放入已預熱至攝氏200度的焗爐內焗5分鐘直至芝士溶化及變成金黃色
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