雲耳肉絲燜節瓜
首先準備需材料，包括有節瓜,黑木耳,冬菇,豬肉,高湯,水,蒜,薑,蔥,米酒,雞粉,老抽,白醋,胡椒粉,生粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，雲耳肉絲燜節瓜製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
雲耳肉絲燜節瓜的材料
| 1. 節瓜 | 1條 |
| 2. 黑木耳 | 40克 |
| 3. 冬菇 | 3隻 |
| 4. 豬肉 | 30克 |
| 5. 高湯 | 250毫升 |
| 6. 水 | 250毫升 |
| 7. 蒜 | 2瓣 |
| 8. 薑 | 10克 |
| 9. 蔥 | 10棵 |
| 10. 米酒 | 1湯匙 |
| 11. 雞粉 | 適量 |
| 12. 老抽 | 1茶匙 |
| 13. 白醋 | 10毫升 |
| 14. 胡椒粉 | 4克 |
| 15. 生粉 | 10克 |
雲耳肉絲燜節瓜的做法
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第一步：
>> 節瓜
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第二步：
>> 豬肉
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第三步：
>> 用刀背刮去節瓜外皮
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第四步：
>> 豬肉切成薄片
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第五步：
>> 腌製15分鐘
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第六步：
>> 冬菇，雲耳浸水
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第七步：
>> 冬菇切成薄片
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第八步：
>> 把節瓜煎至外表金黃
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第九步：
>> 加入高湯并調至中火燉煮20分鐘
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第十步：
>> 大火將姜和蒜在鍋中用油煸香，加入豬肉翻炒至五成熟
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第十一步：
>> 加冬菇
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第十二步：
>> 加云耳
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第十三步：
>> 加入煮好的節瓜，蓋上鍋蓋再燉煮20分鐘
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第十四步：
>> 加入蔥段，并加入芡汁翻炒至醬汁粘稠
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第十五步：
>> 把燜好的節瓜切件
👩🏻🍳製作雲耳肉絲燜節瓜第十六步：
>> 把冬菇肉絲汁淋上面
關於雲耳肉絲燜節瓜食譜
雲耳肉絲燜節瓜食譜推薦【健康家常菜食譜】節瓜，具有止渴生津，驅暑，健脾、利腸的效用，有小冬瓜之稱，但是味道比冬瓜更為清香；黑木耳口感酥軟滑脆，功能清肺、潤肺，兩者結合不失為夏天做菜的選擇。在高溫暑天製作這道菜，有利於增進食慾。
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