朱古力泡芙塔
蛋白質是身體建立和修復組織的重要營養素，在朱古力泡芙塔中主要來自於蛋白質含量較高的牛奶和蛋白。此外，它也含有一定量的脂肪，為身體提供能量，但食用應當適量，避免攝取過多飽和脂肪。
在碳水化合物方面，朱古力泡芙塔主要來自於麵粉和糖，提供身體所需的能量。值得注意的是，食用過多含糖食品可能導致健康問題，因此應當適量享用。
總的來說，朱古力泡芙塔是一種美味的甜點，雖不是最營養均衡的食物，但適量食用可以滿足口腹之欲，帶來一點小小的享受。
首先準備需材料，包括有雞蛋,牛奶,水,低筋麵粉,牛油,細砂糖,鹽,可可粉,蛋黄,無鹽牛油,白朱古力片,可可脂,食用色素(綠/淡粉紅/粉紅色)，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，朱古力泡芙塔製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
朱古力泡芙塔的材料
| 1. 雞蛋 | 5隻 |
| 2. 牛奶 | 500毫升 |
| 3. 水 | 125毫升 |
| 4. 低筋麵粉 | 50克 |
| 5. 牛油 | 50克 |
| 6. 細砂糖 | 100茶匙 |
| 7. 鹽 | 1克 |
| 8. 可可粉 | 適量 |
| 9. 蛋黄 | 100克（约3个中等大小鸡蛋） |
| 10. 無鹽牛油 | 15克 |
| 11. 白朱古力片 | 100克 |
| 12. 可可脂 | 5土 |
| 13. 食用色素(綠/淡粉紅/粉紅色) | 適量 |
朱古力泡芙塔的做法
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第一步：
>> 預熱焗爐至攝氏210度。
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第二步：
>> 準備一個鍋，加入牛奶、水、砂糖、鹽及牛油煮滾。
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第三步：
>> 加入低筋粉，轉小火，用刮板將材料快速攪拌混合至麵糰光滑，沒有顆粒。
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第四步：
>> 將麵糰放在電動攪拌機裡快速攪拌，至麵糰完全冷卻，慢慢加入雞蛋拌勻。
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第五步：
>> 在焗盤上鋪上牛油紙。準備唧袋及大孔唧花，將麵糊放入唧袋中，在牛油紙上唧出大、中、小3種呎吋的圓形麵糰。
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第六步：
>> 放入焗爐焗約30分鐘，然後將焗爐調至攝氏160度，再焗10分鐘至外表香脆及金黃色，出爐備用。
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第七步：
>> .蛋黃加入砂糖打發至顏色發白。
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第八步：
>> 加入已過篩的低筋粉及可可粉。
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第九步：
>> 將牛奶倒入鍋中煮滾，慢慢加入蛋黃漿，快速攪拌均勻。
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第十步：
>> 將牛奶蛋黃糊倒回鍋中用小火加熱，期間不停用刮板攪拌以防黏底。
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第十一步：
>> 牛奶蛋黃糊煮至濃稠後，加入牛油煮至溶化及拌勻，然後倒入容器中，浸在冰水中降溫。
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第十二步：
>> 將可可脂加熱，倒入裝有白朱古力片的碗中。
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第十三步：
>> 將白朱古力片隔熱水座溶，然後分成3份。
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第十四步：
>> 將白朱古力片隔熱水座溶，然後分成3份。
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第十五步：
>> 將朱古力吉士餡放入唧花袋中，在泡芙底部刺穿一個小孔，唧入朱古力吉士餡。
👩🏻🍳製作朱古力泡芙塔第十六步：
>> 在泡芙表面沾上調好色的飾面，每種呎吋的泡芙一種顏色，在飾面放涼凝固前，把3個呎吋的泡芙疊在一起即成。
關於朱古力泡芙塔食譜
朱古力泡芙塔食譜推薦電影《布達佩斯大酒店》的夢幻甜品CourtesanauChocolat給不少人留下深刻印象，是甜品師專門為這齣電影而設計的甜品，由不同大小的泡芙組合而成。泡芙一口一個，加上內裡擠滿甜美的餡料，真是人見人愛。
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