香辣蝦春卷

首先準備需材料，包括有中蝦,蝦膠,春卷皮,蛋白,生抽,是拉差辣椒酱,蒜蓉,青檸汁,砂糖,米醋,麻油,蛋液,胡椒粉,鹽，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，香辣蝦春卷製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓3人進食。

香辣蝦春卷的材料

香辣蝦春卷的做法

1. 👩🏻‍🍳製作香辣蝦春卷第一步：

   

   >> 將生抽、是拉差辣椒醬、青檸汁、米醋、麻油、砂糖、蒜蓉、鹽及胡椒粉拌勻，成為蝦醃料。

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作香辣蝦春卷第二步：

   

   >> 將蝦去殼去頭去腸留尾，洗淨後用廚房紙吸乾水分。

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作香辣蝦春卷第三步：

   

   >> 用刀在蝦背界數刀，沾上醃料，放在碟上醃15分鐘，避免蝦尾沾上醃料。

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作香辣蝦春卷第四步：

   

   >> 將蝦滑、胡椒粉、鹽及蛋白拌勻，包住蝦身。

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作香辣蝦春卷第五步：

   

   >> 將春卷皮對角切半，尖口向上，將大蝦放上中間，卷成春卷，用蛋液封口。

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作香辣蝦春卷第六步：

   

   >> 用中高火燒熱油鍋，加入足夠份量的油，油微滾時放入春卷，轉小火炸至八成熟。

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作香辣蝦春卷第七步：

   

   >> 撈起，轉中高火，再次放入春卷炸至金黃色，放在廚房紙上吸去油份，即成。

   
   

關於香辣蝦春卷食譜

香辣蝦春卷食譜推薦派對上當然少不了香口小食！彈牙蝦滑包住微辣中蝦，造型可愛又美味。

相關: 中蝦 蝦膠 春卷皮 蛋白 生抽 是拉差辣椒酱 蒜蓉 青檸汁 砂糖 米醋 麻油 蛋液 胡椒粉 鹽

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