膶腸滑雞煲仔飯
最後更新: | 分類: 膶腸食譜
1. 高蛋白質：雞肉是蛋白質的良好來源，有助於身體組織的修復和生長。
2. 維生素豐富：蔬菜和腊肠提供豐富的維生素和礦物質，包括維生素A、C、K、鈣和鐵等。
3. 膳食纖維：蔬菜和米飯中含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道健康和消化。
4. 碳水化合物：米飯是主要的碳水化合物來源，提供身體所需的能量。
總的來說，膶腸滑雞煲仔飯是一道營養均衡的菜餚，適合作為一頓健康的主食。
首先準備需材料，包括有白米,雞腿肉,冬菇,膶腸,蔥,水,豉油,味醂,砂糖,紹興酒,粟粉,豉油,麻油,砂糖,老抽,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，膶腸滑雞煲仔飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
膶腸滑雞煲仔飯的材料
| 1. 白米 | 200克 |
| 2. 雞腿肉 | 300克 |
| 3. 冬菇 | 3隻 |
| 4. 膶腸 | 1條 |
| 5. 蔥 | 20棵 |
| 6. 水 | 200毫升 |
| 7. 豉油 | 3湯匙 |
| 8. 味醂 | 2湯匙 |
| 9. 砂糖 | 1湯匙 |
| 10. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 11. 粟粉 | 1茶匙 |
| 12. 豉油 | 1茶匙 |
| 13. 麻油 | 1茶匙 |
| 14. 砂糖 | 1茶匙 |
| 15. 老抽 | 1/2茶匙 |
| 16. 胡椒粉 | 1/2茶匙 |
膶腸滑雞煲仔飯的做法
👩🏻🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第一步：
>> 用水浸泡冬菇至軟身，切片
👩🏻🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第二步：
>> 把膶腸切片
👩🏻🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第三步：
>> 把雞腿肉切成適中大小，加入醃料醃20分鐘
👩🏻🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第四步：
>> 洗淨白米，把白米倒進砂鍋內，加入水，靜待30分鐘
👩🏻🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第五步：
>> 用中火烹煮至水煮沸，期間不停攪拌，以免米黏底。然後把火調至慢火，蓋上鍋蓋煮3分鐘後，把膶腸及冬菇放上飯面，再煮2分鐘
👩🏻🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第六步：
>> 加入雞件，蓋上鍋蓋再煮10分鐘直至白飯吸收所有水份
👩🏻🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第七步：
>> 最後，把醬汁材料倒進另一鍋內混和
👩🏻🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第八步：
>> 煮沸後淋在飯上即可，並趁熱享用
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