鹽麴牛扒配和風沙律
首先準備需材料，包括有西冷扒,牛油,鹽麴,黑胡椒,西生菜,車里茄(切半),青瓜,蘿蔔仔,壽司醋,日本豉油,麻油,砂糖,白芝麻，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，鹽麴牛扒配和風沙律製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
鹽麴牛扒配和風沙律的材料
| 1. 西冷扒 | 1塊 |
| 2. 牛油 | 20克 |
| 3. 鹽麴 | 2湯匙 |
| 4. 黑胡椒 | 適量 |
| 5. 西生菜 | 1/2個 |
| 6. 車里茄(切半) | 4-5粒 |
| 7. 青瓜 | 1/4條 |
| 8. 蘿蔔仔 | 2個 |
| 9. 壽司醋 | 2湯匙 |
| 10. 日本豉油 | 2湯匙 |
| 11. 麻油 | 1茶匙 |
| 12. 砂糖 | 1茶匙 |
| 13. 白芝麻 | 1茶匙 |
鹽麴牛扒配和風沙律的做法
👩🏻🍳製作鹽麴牛扒配和風沙律第一步：
>> 準備沙律。洗淨西生菜，瀝乾並撕碎；
👩🏻🍳製作鹽麴牛扒配和風沙律第二步：
>> 將青瓜及蘿蔔仔切片；
👩🏻🍳製作鹽麴牛扒配和風沙律第三步：
>> 準備一個碗，加入壽司醋、日本豉油、麻油、砂糖及白芝麻拌勻。放入雪櫃冷藏30分鐘；
👩🏻🍳製作鹽麴牛扒配和風沙律第四步：
>> 西冷扒加入鹽麴及黑胡椒醃10分鐘；
👩🏻🍳製作鹽麴牛扒配和風沙律第五步：
>> 中高火燒熱鑊，加入牛油及少許油。將西冷扒煎至兩面金黃色，(視乎你想要的生熟程度) 然後靜置5分鐘；
👩🏻🍳製作鹽麴牛扒配和風沙律第六步：
>> 將沙律材料拌勻，淋上和風沙律醬汁拌勻；
👩🏻🍳製作鹽麴牛扒配和風沙律第七步：
>> 將西冷扒上碟，拌以在和風沙律，即成。
關於鹽麴牛扒配和風沙律食譜
鹽麴牛扒配和風沙律食譜推薦醃牛肉不宜用鹽，想增添鹹味不妨加入鹽麴，鹽麴不但是調味料，更能令肉質鬆軟。配搭味道清新的和風沙律，就成為豐富晚餐。
相關: 西生菜 西冷扒 牛油 車里茄(切半) 鹽麴 青瓜 蘿蔔仔 黑胡椒 壽司醋 日本豉油 麻油 砂糖 白芝麻
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