鹹蛋冬菇蒸肉餅
最後更新: | 分類: 豬脢頭肉食譜
肉餅中的肉類提供了豐富的蛋白質和維生素B群，有助於增強肌肉和促進新陳代謝。蛋黃中的卵磷脂和蛋白質對腦部發展和神經功能提供了有效的支持。此外，冬菇含有豐富的蛋白質和膳食纖維，可以增強免疫力和促進腸道健康。
總的來說，鹹蛋冬菇蒸肉餅是一道既美味又營養價值高的菜品，適合全家人享用。
首先準備需材料，包括有豬脢頭肉,冬菇,鹹蛋黃,蛋白,蔥粒,水,紹興酒,生抽,生粉,砂糖,麻油,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，鹹蛋冬菇蒸肉餅製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
鹹蛋冬菇蒸肉餅的材料
| 1. 豬脢頭肉 | 400克 |
| 2. 冬菇 | 2隻 |
| 3. 鹹蛋黃 | 2隻 |
| 4. 蛋白 | 1隻 |
| 5. 蔥粒 | 適量 |
| 6. 水 | 100毫升 |
| 7. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 8. 生抽 | 1湯匙 |
| 9. 生粉 | 1湯匙 |
| 10. 砂糖 | 1茶匙 |
| 11. 麻油 | 1茶匙 |
| 12. 胡椒粉 | 適量 |
鹹蛋冬菇蒸肉餅的做法
👩🏻🍳製作鹹蛋冬菇蒸肉餅第一步：
>> 冬菇浸水至軟身，瀝乾水份後切粒。
👩🏻🍳製作鹹蛋冬菇蒸肉餅第二步：
>> 豬肉洗淨剁成肉餅。
👩🏻🍳製作鹹蛋冬菇蒸肉餅第三步：
>> 將豬肉、冬菇、蛋白、紹興酒、生抽、生粉、砂糖、麻油、胡椒粉及水拌勻醃15分鐘。
👩🏻🍳製作鹹蛋冬菇蒸肉餅第四步：
>> 將肉餅放在碟上。
👩🏻🍳製作鹹蛋冬菇蒸肉餅第五步：
>> 切碎鹹蛋黃，鋪在肉餅上。
👩🏻🍳製作鹹蛋冬菇蒸肉餅第六步：
>> 肉餅蒸約15分鐘，出爐後灑上蔥粒即成。
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為減低冠狀病毒病在鹹蛋冬菇蒸肉餅內有任何傳播的風險，鹹蛋冬菇蒸肉餅在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜鹹蛋冬菇蒸肉餅除了遵守預防及控制疾病的相關規例，鹹蛋冬菇蒸肉餅同時建議採取以下措施*鹹蛋冬菇蒸肉餅 黃, 鹹蛋冬菇蒸肉餅 藍, (鹹蛋冬菇蒸肉餅 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱