酸梅醬燜鴨
最後更新: | 分類: 酸梅醬食譜
首先準備需材料，包括有鴨胸連腿,薑,茄汁,蜜糖,酸梅醬,橄欖油,蠔油,鹽，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，酸梅醬燜鴨製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
酸梅醬燜鴨的材料
| 1. 鴨胸連腿 | 600g |
| 2. 薑 | 5克 |
| 3. 茄汁 | 2茶匙 |
| 4. 蜜糖 | 3湯匙 |
| 5. 酸梅醬 | 50g |
| 6. 橄欖油 | 20克 |
| 7. 蠔油 | 1茶匙 |
| 8. 鹽 | 5克 |
酸梅醬燜鴨的做法
👩🏻🍳製作酸梅醬燜鴨第一步：
>> 把薑切片
👩🏻🍳製作酸梅醬燜鴨第二步：
>> 混合所有調味料一起加入150ml水
👩🏻🍳製作酸梅醬燜鴨第三步：
>> 於燒熱的鑊加入1湯匙油，再爆香薑片
👩🏻🍳製作酸梅醬燜鴨第四步：
>> 先煎鴨皮約8分鐘至兩面金黃
👩🏻🍳製作酸梅醬燜鴨第五步：
>> 加入醬汁及煮至沸騰
👩🏻🍳製作酸梅醬燜鴨第六步：
>> 調校慢火，並蓋上鑊蓋，煮多15-20分鐘至醬汁濃稠及鴨肉軟身
👩🏻🍳製作酸梅醬燜鴨第七步：
>> 調校慢火，並蓋上鑊蓋，煮多15-20分鐘至醬汁濃稠及鴨肉軟身
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為減低冠狀病毒病在酸梅醬燜鴨內有任何傳播的風險，酸梅醬燜鴨在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜酸梅醬燜鴨除了遵守預防及控制疾病的相關規例，酸梅醬燜鴨同時建議採取以下措施*酸梅醬燜鴨 黃, 酸梅醬燜鴨 藍, (酸梅醬燜鴨 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱