筒仔米糕
最後更新: | 分類: 乾冬菇食譜
1. 糯米含有豐富的碳水化合物和纖維，能夠提供能量並促進腸道蠕動。
2. 紅豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維和維生素，有助於消化系統的健康。
3. 糖水和花生粉提供了額外的熱量和營養價值，讓筒仔米糕更加美味和營養豐富。
總的來說，筒仔米糕不僅口感獨特，而且營養價值也很高，是一種適合作為下午茶或點心的健康美食。
首先準備需材料，包括有長糯米,瘦豬肉,蝦米,乾冬菇,紅蔥酥,芫荽,甜酸醬,糖,豉油,紹興酒，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，筒仔米糕製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
筒仔米糕的材料
| 1. 長糯米 | 300g |
| 2. 瘦豬肉 | 150克 |
| 3. 蝦米 | 20克 |
| 4. 乾冬菇 | 3粒 |
| 5. 紅蔥酥 | 30g |
| 6. 芫荽 | 適量 |
| 7. 甜酸醬 | 適量 |
| 8. 糖 | 3克 |
| 9. 豉油 | 1湯匙 |
| 10. 紹興酒 | 1湯匙 |
筒仔米糕的做法
👩🏻🍳製作筒仔米糕第一步：
>> 洗淨糯米，用水浸透糯米5小時，然後隔水蒸30分鐘
👩🏻🍳製作筒仔米糕第二步：
>> 用水浸泡蝦米直至軟身
👩🏻🍳製作筒仔米糕第三步：
>> 用水浸泡冬菇直至軟身，然後切絲
👩🏻🍳製作筒仔米糕第四步：
>> 把豬肉切成條，加入醃料醃15分鐘
👩🏻🍳製作筒仔米糕第五步：
>> 高火燒熱平底鍋，落油，炒豬肉至半熟
👩🏻🍳製作筒仔米糕第六步：
>> 然後加入冬菇及蝦米炒香
👩🏻🍳製作筒仔米糕第七步：
>> 上碟備用
👩🏻🍳製作筒仔米糕第八步：
>> 在竹筒內掃上油，這會令飯更容易倒出
👩🏻🍳製作筒仔米糕第九步：
>> 先把豬肉放入竹筒
👩🏻🍳製作筒仔米糕第十步：
>> 然後加入糯米
👩🏻🍳製作筒仔米糕第十一步：
>> 把竹筒放入蒸爐，蒸5分鐘
👩🏻🍳製作筒仔米糕第十二步：
>> 最後，拿出竹筒，將竹筒倒轉，竹筒口向碟面，把糯米飯倒出
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