糯米蒸肉丸
最後更新: | 分類: 乾冬菇食譜
首先準備需材料，包括有免治豬肉,糯米,蝦米,乾冬菇,蒜頭,馬蹄,芫茜碎,紹興酒,生抽,砂糖,麻油,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，糯米蒸肉丸製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
糯米蒸肉丸的材料
| 1. 免治豬肉 | 250克 |
| 2. 糯米 | 150克 |
| 3. 蝦米 | 20克 |
| 4. 乾冬菇 | 2隻 |
| 5. 蒜頭 | 2瓣 |
| 6. 馬蹄 | 3粒 |
| 7. 芫茜碎 | 適量 |
| 8. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 9. 生抽 | 3茶匙 |
| 10. 砂糖 | 1茶匙 |
| 11. 麻油 | 1茶匙 |
| 12. 胡椒粉 | 適量 |
糯米蒸肉丸的做法
👩🏻🍳製作糯米蒸肉丸第一步：
>> 將糯米洗淨，用水浸泡最少3－4小時；
👩🏻🍳製作糯米蒸肉丸第二步：
>> 將蝦米、冬菇浸水至軟身後切粒；
👩🏻🍳製作糯米蒸肉丸第三步：
>> 將蒜頭切成蓉；馬蹄切幼粒；
👩🏻🍳製作糯米蒸肉丸第四步：
>> 準備一隻碗，加入免治豬肉、馬蹄、蒜蓉、蝦米、冬菇、紹興酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉；
👩🏻🍳製作糯米蒸肉丸第五步：
>> 用筷子以同一方向攪拌8-10分鐘，或直至呈黏性；
👩🏻🍳製作糯米蒸肉丸第六步：
>> 將荷葉鋪在竹蒸籠內；將混合物搓成球狀；
👩🏻🍳製作糯米蒸肉丸第七步：
>> 沾上糯米；將糯米肉丸球放入蒸籠內；
👩🏻🍳製作糯米蒸肉丸第八步：
>> 蒸大約20分鐘或直至糯米熟透；
👩🏻🍳製作糯米蒸肉丸第九步：
>> 灑上芫茜碎，即成。
關於糯米蒸肉丸食譜
糯米蒸肉丸食譜推薦這個糯米肉丸，蒸出來後軟軟糯糯的，肉餡加了蝦米、冬菇及馬蹄等香口爽脆的材料，一口一個，大小剛剛好。
相關: 紹興酒 免治豬肉 糯米 生抽 砂糖 蝦米 麻油 乾冬菇 胡椒粉 蒜頭 馬蹄 芫茜碎
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