軟殼蟹手卷
1. 高蛋白質：軟殼蟹是富含蛋白質的食材，能夠提供人體所需的營養和能量，有助於促進肌肉生長和修復。
2. 富含維生素：軟殼蟹含有豐富的維生素，如維生素A、維生素B群等，有助於增強免疫力，維護視力和皮膚健康。
3. 高礦物質：軟殼蟹含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鋅等，有助於維持骨骼健康、促進血液循環和營養補充。
總之，軟殼蟹手卷不僅美味可口，還具有豐富的營養價值，是一道健康的飲食選擇。
首先準備需材料，包括有白飯,紫菜,軟殼蟹,芒果,牛油果,青瓜,牛奶,壽司醋,砂糖,日式沙律醬,芝麻粒,飛魚籽,壽司竹蓆,中筋麵粉,鹽,水，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，軟殼蟹手卷製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
軟殼蟹手卷的材料
| 1. 白飯 | 適量 |
| 2. 紫菜 | 2塊 |
| 3. 軟殼蟹 | 2隻 |
| 4. 芒果 | 1隻 |
| 5. 牛油果 | 1個 |
| 6. 青瓜 | 1個 |
| 7. 牛奶 | 100毫升 |
| 8. 壽司醋 | 3湯匙 |
| 9. 砂糖 | 5克 |
| 10. 日式沙律醬 | 適量 |
| 11. 芝麻粒 | 適量 |
| 12. 飛魚籽 | 2湯匙 |
| 13. 壽司竹蓆 | 適量 |
| 14. 中筋麵粉 | 50克 |
| 15. 鹽 | 5克 |
| 16. 水 | 300毫升 |
軟殼蟹手卷的做法
👩🏻🍳製作軟殼蟹手卷第一步：
>> 將壽司醋及砂糖拌勻，加入白飯中拌勻
👩🏻🍳製作軟殼蟹手卷第二步：
>> 將青瓜切半去籽後切條
👩🏻🍳製作軟殼蟹手卷第三步：
>> 將牛油果切半去核，取出果肉用後切條
👩🏻🍳製作軟殼蟹手卷第四步：
>> 將芒果切半，取出果肉後切條
👩🏻🍳製作軟殼蟹手卷第五步：
>> 將軟殼蟹洗淨後切半，將蟹浸在牛奶中10分鐘，瀝乾備用
👩🏻🍳製作軟殼蟹手卷第六步：
>> 準備一個大碗，加入中筋粉、鹽及砂糖，慢慢加入水拌勻成粉漿
👩🏻🍳製作軟殼蟹手卷第七步：
>> 將蟹平均沾上粉漿
👩🏻🍳製作軟殼蟹手卷第八步：
>> 準備炸油鍋，加入足夠油份，加入軟殼蟹炸至金黃色及香脆。撈起放在廚房紙上吸走油份，然後將蟹切半
👩🏻🍳製作軟殼蟹手卷第九步：
>> 開始捲壽司卷，將紫菜(光面向下)放在壽司竹蓆上，在紫菜上平均放上壽司飯
👩🏻🍳製作軟殼蟹手卷第十步：
>> 在壽司飯上灑上芝麻粒，蓋上保險膜然後將紫菜反轉，壽司飯向下
👩🏻🍳製作軟殼蟹手卷第十一步：
>> 在紫菜的中間放上青瓜、牛油果、芒果、軟殼蟹
👩🏻🍳製作軟殼蟹手卷第十二步：
>> 在材料上擠上日式沙律醬
👩🏻🍳製作軟殼蟹手卷第十三步：
>> 捉緊近自己一方的竹蓆，用手指確保材料位置固定，然後緊緊地捲起，用竹蓆定形，重覆此動作
👩🏻🍳製作軟殼蟹手卷第十四步：
>> 將壽司卷沾滿飛魚籽。將壽司卷切成6-8件，大小隨意
關於軟殼蟹手卷食譜
軟殼蟹手卷食譜推薦眾多款式的壽司手卷中，軟殼蟹手卷口感最為特別，因為暖暖的壽司飯包裏炸至香脆的軟殼蟹，一軟一脆的口感特別美味。
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