麻辣魚片豆腐
最後更新: | 分類: 粉皮食譜
這道菜的辣味來自於辣椒和花椒等調料，不僅能刺激食慾，還有助於促進新陳代謝。此外，胡椒素和抗氧化物質等成分更有利於身體健康。
綜合以上，麻辣魚片豆腐是一道營養豐富且美味的美食，適合作為一餐的營養均衡食品。
首先準備需材料，包括有魚柳,粉皮,硬豆腐,大豆,酸菜（切片）,蝦米,蒜頭,薑,辣椒乾,四川辣椒,蔥,芫荽，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，麻辣魚片豆腐製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
麻辣魚片豆腐的材料
| 1. 魚柳 | 200克 |
| 2. 粉皮 | 1包 |
| 3. 硬豆腐 | 2盒 |
| 4. 大豆 | 80g |
| 5. 酸菜（切片） | 50g |
| 6. 蝦米 | 20克 |
| 7. 蒜頭 | 4瓣 |
| 8. 薑 | 10克 |
| 9. 辣椒乾 | 20g |
| 10. 四川辣椒 | 10g |
| 11. 蔥 | 20棵 |
| 12. 芫荽 | 20棵 |
麻辣魚片豆腐的做法
👩🏻🍳製作麻辣魚片豆腐第一步：
>> 用溫水浸泡粉皮直至軟身，切成條
👩🏻🍳製作麻辣魚片豆腐第二步：
>> 用水浸泡酸菜並切片
👩🏻🍳製作麻辣魚片豆腐第三步：
>> 把蒜頭及薑刴成蓉
👩🏻🍳製作麻辣魚片豆腐第四步：
>> 芫荽及蔥切粒，把蔥綠色及白色部份分開
👩🏻🍳製作麻辣魚片豆腐第五步：
>> 用水浸泡蝦米，切粒
👩🏻🍳製作麻辣魚片豆腐第六步：
>> 把豆腐瀝乾水，並切片
👩🏻🍳製作麻辣魚片豆腐第七步：
>> 洗淨魚柳，切成薄片，加入醃料醃15分鐘
👩🏻🍳製作麻辣魚片豆腐第八步：
>> 中高火燒熱湯鍋，落油，加入蒜蓉、薑蓉、蝦米、白色部份的蔥、四川辣椒及辣椒乾炒香
👩🏻🍳製作麻辣魚片豆腐第九步：
>> 加入大約1公升水，煮沸，加入酸菜，把湯煮20分鐘直至煮沸
👩🏻🍳製作麻辣魚片豆腐第十步：
>> 把湯倒進準備上菜的鍋內，將火調至中火，加入粉皮煮大約5-8分鐘直至軟焾
👩🏻🍳製作麻辣魚片豆腐第十一步：
>> 然後加入豆腐及大豆，再煮5分鐘
👩🏻🍳製作麻辣魚片豆腐第十二步：
>> 最後，把魚柳鋪上面煮至熟透，灑上芫荽即可
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