維也納沙架蛋糕
維也納沙架蛋糕的主要成分是奶油和鮮奶油，這兩種食材都含有豐富的蛋白質和脂肪，能夠提供人體所需的能量。此外，維也納沙架蛋糕也含有豐富的碳水化合物，能夠讓人快速獲得能量。
除此之外，維也納沙架蛋糕還含有豐富的維生素和礦物質，如維生素A、維生素E和鈣等，這些營養素對於維持皮膚健康和提升免疫系統都非常重要。
因此，如果您想要享受美味的點心同時又不想犧牲營養，不妨品嚐一下維也納沙架蛋糕，您一定會愛上它的獨特風味和營養價值。
首先準備需材料，包括有糖,雞蛋,黑朱古力,牛油,低筋麵粉,可可粉,巧克力奶油,蛋清,細砂糖,水,朱古力,牛奶,淡忌廉,雜果醬，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，維也納沙架蛋糕製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓3-4人人進食。
維也納沙架蛋糕的材料
| 1. 糖 | 55克 |
| 2. 雞蛋 | 4隻 |
| 3. 黑朱古力 | 150小塊 |
| 4. 牛油 | 250克 |
| 5. 低筋麵粉 | 36克 |
| 6. 可可粉 | 適量 |
| 7. 巧克力奶油 | 適量 |
| 8. 蛋清 | 5個 |
| 9. 細砂糖 | 70茶匙 |
| 10. 水 | 100毫升 |
| 11. 朱古力 | 20克 |
| 12. 牛奶 | 100毫升 |
| 13. 淡忌廉 | 100毫升 |
| 14. 雜果醬 | 適量 |
維也納沙架蛋糕的做法
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第一步：
>> 烤箱預熱190℃
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第二步：
>> 將蛋清和蛋黃分開
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第三步：
>> 將模具的底用一層油紙和一層錫紙包好，放在烤盤中
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第四步：
>> 蛋黃加入一半的糖打發，蛋清加入另一半糖打發
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第五步：
>> 取一個鍋，將黃油燒化
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第六步：
>> 加入黑巧克力中，拌勻至黑巧克力完全融化
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第七步：
>> 將打發的蛋清和蛋黃拌勻，加入融化的巧克力黃油，稍微攪拌後，加入低筋粉、可哥粉，拌勻
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第八步：
>> 將拌好的麵糊，倒入模具中，放入烤箱
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第九步：
>> 烤40分鐘出爐
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第十步：
>> 將蛋糕反扣，自然冷卻後 退模具，包好保鮮膜放入冰箱，冷藏一晚
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第十一步：
>> 巧克力隔熱水融化
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第十二步：
>> 黃油微打發後加入蛋清完全打發
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第十三步：
>> 燒糖油：取一個鍋，加入水和糖燒至濃稠
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第十四步：
>> 在黃油中慢慢倒入糖油，拌勻後倒入融化的巧克力拌勻即可
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第十五步：
>> 拌勻後倒入融化的巧克力拌勻即可
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第十六步：
>> 將牛奶和淡奶油燒沸騰，沖入巧克力，拌勻即可
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第十七步：
>> 將蛋糕胚從中間橫向切半
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第十八步：
>> 在下面的蛋糕表面抹上一層巧克力奶油，用光刀抹平
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第十九步：
>> 在巧克力奶油上抹一層雜果醬，用光刀抹平
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第二十步：
>> 蓋上另一半蛋糕胚
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第步：
>> 用巧克力奶油完全包裹住蛋糕，用光刀抹至表面光潔
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第步：
>> 將蛋糕放入冰箱冷藏室，冰2~3小時直至內外的巧克力奶油均完全凝固
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第步：
>> 將淋面醬隔熱水融化至36-37度,從冰箱中取出蛋糕放在網格上，在蛋糕周圍和表面均勻地淋上淋面醬
👩🏻🍳製作維也納沙架蛋糕第步：
>> 將蛋糕放入冰箱冷藏至淋面醬凝固後切塊食用
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關於維也納沙架蛋糕食譜
維也納沙架蛋糕食譜推薦沙架蛋糕可以算得上是巧克力蛋糕中的極品，也是奧地利的國寶級蛋糕了。咬下一口，濃郁的巧克力味道縈繞唇齒之間，簡直就是情調晚餐的必備甜品。
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