香煎鵪鶉配無花果醬

首先準備需材料，包括有鵪鶉,中型番茄,小馬鈴薯,新鮮無花果,月桂葉,糖,水,胡椒子,無花果,紅蔥頭,迷迭香,凍牛油,紅酒,巴薩醋,紅酒,清雞湯,鹽,黑胡椒,黑胡椒，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，香煎鵪鶉配無花果醬製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

香煎鵪鶉配無花果醬的材料

香煎鵪鶉配無花果醬的做法

1. 👩🏻‍🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第一步：

   

   >> 把所有醃料放入大攪拌碗內拌勻

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第二步：

   

   >> 放入鵪鶉，浸泡至少2小時

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第三步：

   

   >> 把鵪鶉切成四份，並去除骨

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第四步：

   

   >> 中火燒熱平底鍋，落油，煎鵪鶉件至金黃色

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第五步：

   

   >> 灑上鹽及胡椒粉，再轉到焗盤

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第六步：

   

   >> 把馬鈴薯、番茄洗淨，切開一半

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第七步：

   

   >> 把無花果切成角

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第八步：

   

   >> 紅蔥頭切幼粒

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第九步：

   

   >> 牛油加入鍋，熱溶，炒紅蔥頭及無花果至軟身

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第十步：

    

    >> 加入紅酒，煮至收乾一半，然後加入清雞湯及巴薩醋，慢煮至醬汁濃稠，以鹽及胡椒粉調味

    
    

11. 👩🏻‍🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第十一步：

    

    >> 鍋子離火，加入牛油拌勻

    
    

12. 👩🏻‍🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第十二步：

    

    >> 燒熱平底鍋，落油，煮馬鈴薯至金黃色及熟透，加入番茄煎至微金黃色，灑上鹽及胡椒粉調味

    
    

13. 👩🏻‍🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第十三步：

    

    >> 馬鈴薯及鵪鶉放上焗盆，放入攝氏180度焗爐焗10-12分鐘

    
    

14. 👩🏻‍🍳製作香煎鵪鶉配無花果醬第十四步：

    

    >> 拿出，把醬汁淋上鵪鶉，以新鮮無花果、番茄、馬鈴薯伴碟，即可享用

    
    

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