腐竹節瓜魚湯
1. 豆腐提供豐富的植物蛋白質和鈣質，有助於促進骨骼生長和維持身體機能。
2. 節瓜富含維生素C、維生素B群和纖維，有助於促進消化系統健康和提高免疫力。
3. 魚肉是優質的蛋白質來源，含有豐富的ω-3脂肪酸，對心血管健康和腦部功能有益。
4. 這道湯燉煮得恰到好處，能夠保留食材中的營養物質，讓人在品嚐的同時，也獲得全面的營養。
綜合以上幾點，腐竹節瓜魚湯是一道營養均衡的美食，既能夠提供人體所需的各種營養物質，又能夠滿足人們對美食的味蕾需求。建議大家在家中自行烹製這道湯品，享受美味的同時也為身體健康加分。
首先準備需材料，包括有鯇魚尾,節瓜,腐竹,瘦肉,薑,鹽及胡椒粉,紹興酒,生抽,生粉,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，腐竹節瓜魚湯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
腐竹節瓜魚湯的材料
| 1. 鯇魚尾 | 1條 |
| 2. 節瓜 | 2條 |
| 3. 腐竹 | 2塊 |
| 4. 瘦肉 | 100克 |
| 5. 薑 | 20克 |
| 6. 鹽及胡椒粉 | 適量 |
| 7. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 8. 生抽 | 1湯匙 |
| 9. 生粉 | 10克 |
| 10. 胡椒粉 | 3茶匙 |
腐竹節瓜魚湯的做法
👩🏻🍳製作腐竹節瓜魚湯第一步：
>> 瘦肉切片，加入紹興酒、生抽、生粉及胡椒粉醃15分鐘
👩🏻🍳製作腐竹節瓜魚湯第二步：
>> 將薑去皮後切片
👩🏻🍳製作腐竹節瓜魚湯第三步：
>> 將腐竹浸水至軟身，然後切段
👩🏻🍳製作腐竹節瓜魚湯第四步：
>> 節瓜去皮後切件
👩🏻🍳製作腐竹節瓜魚湯第五步：
>> 洗淨鯇魚尾，用廚房紙印乾水份
👩🏻🍳製作腐竹節瓜魚湯第六步：
>> 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薑片爆香，加入鯇魚尾煎至兩面金黃色
👩🏻🍳製作腐竹節瓜魚湯第七步：
>> 加入500毫升水煮滾
👩🏻🍳製作腐竹節瓜魚湯第八步：
>> 準備一個大鍋，加入1公升水煮滾，加入魚及魚湯
👩🏻🍳製作腐竹節瓜魚湯第九步：
>> 加入節瓜用中火煮30分鐘
👩🏻🍳製作腐竹節瓜魚湯第十步：
>> 加入腐竹及瘦肉煮15分鐘
👩🏻🍳製作腐竹節瓜魚湯第十一步：
>> 加鹽及胡椒粉調味
👩🏻🍳製作腐竹節瓜魚湯第十二步：
>> 即成
關於腐竹節瓜魚湯食譜
腐竹節瓜魚湯食譜推薦節瓜是夏天當造的蔬菜，配上煎香的魚尾以及軟滑的腐竹，湯色奶白清甜可口。
相關: 鯇魚尾 節瓜 腐竹 瘦肉 薑 鹽及胡椒粉 紹興酒 生抽 生粉 胡椒粉
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