茄汁焗豬扒飯
此外，茄汁焗豬扒飯還是一道低脂肪、低熱量的料理，適合追求健康飲食的人士食用。如果搭配糙米飯，更能提供更多的營養價值和纖維，有助於促進消化和維持血糖穩定。總之，茄汁焗豬扒飯不僅美味可口，而且營養豐富，是一道值得推薦的美食。
首先準備需材料，包括有熟飯,雞蛋,豬扒,罐頭菠蘿(切件),車打芝士碎,鹽,胡椒粉,紹興酒,生抽,生粉,罐頭西紅柿粒,洋蔥(切碎）,牛油,茄汁,喼汁,砂糖，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，茄汁焗豬扒飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
茄汁焗豬扒飯的材料
| 1. 熟飯 | 1碗 |
| 2. 雞蛋 | 2隻 |
| 3. 豬扒 | 2塊 |
| 4. 罐頭菠蘿(切件) | 1罐 |
| 5. 車打芝士碎 | 50克 |
| 6. 鹽 | 10克 |
| 7. 胡椒粉 | 20茶匙 |
| 8. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 9. 生抽 | 1湯匙 |
| 10. 生粉 | 5克 |
| 11. 罐頭西紅柿粒 | 1罐 |
| 12. 洋蔥(切碎） | 1個 |
| 13. 牛油 | 10克 |
| 14. 茄汁 | 3茶匙 |
| 15. 喼汁 | 1湯匙 |
| 16. 砂糖 | 15克 |
茄汁焗豬扒飯的做法
👩🏻🍳製作茄汁焗豬扒飯第一步：
>> 預熱焗爐至攝氏180度；用刀背將豬扒拍鬆，加入紹興酒、生抽、生粉及胡椒粉醃10分鐘；
👩🏻🍳製作茄汁焗豬扒飯第二步：
>> 用中火燒熱鍋，加少許油，加入白飯炒至鬆散，在鍋中間打入雞蛋與飯炒勻，加鹽及胡椒粉調味，盛起放在焗盤上；
👩🏻🍳製作茄汁焗豬扒飯第三步：
>> 中火燒熱同一個鍋，加少許油，加入豬扒煎至兩面金黃色及熟透；
👩🏻🍳製作茄汁焗豬扒飯第四步：
>> 將豬扒切件，放在炒飯上；
👩🏻🍳製作茄汁焗豬扒飯第五步：
>> 製作番茄汁。用中高火燒熱鍋，加入油及牛油煮溶，加入洋蔥炒香，加入番茄粒、茄汁、喼汁及砂糖煮至微滾，再煮15分鐘；
👩🏻🍳製作茄汁焗豬扒飯第六步：
>> 加入菠蘿，然後將醬汁淋在豬扒上；
👩🏻🍳製作茄汁焗豬扒飯第七步：
>> 灑上芝士碎，放入焗爐焗15分鐘直至芝士溶化即成。
關於茄汁焗豬扒飯食譜
茄汁焗豬扒飯食譜推薦焗豬扒飯是港式茶餐廳和快餐店的經典美食，濃香的茄汁味道，配搭鬆軟的豬扒和香口炒飯，美味得讓人一口接一口停不下來。
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