韓式干烹雞

最後更新: Nov 21, 2024 | 分類: 乾辣椒食譜

韓式干烹雞是一道美味健康的韓國料理，將雞肉搭配蔬菜和醬料烹煮而成。這道菜色香味俱全，深受喜愛。

韓式干烹雞的營養價值主要來自雞肉和蔬菜。雞肉是良好的蛋白來源，富含維生素B群、鋅和磷，有助於促進肌肉生長和修復。另外，蔬菜則提供豐富的維生素和纖維，有助於促進消化和維持身體健康。

韓式干烹雞雖然帶有一些調味料，但相比於其他炸雞料理，烹煮方式更加健康，不會增加太多熱量和油脂。因此，人們可以放心享用這道美味的韓國料理，同時獲得均衡營養。

首先準備需材料，包括有去骨雞髀肉,韩国酱油,土豆淀粉,薑泥,黑胡椒,蛋清,食用油,大蔥,蒜瓣,韩国辣椒面,绿辣椒,美人椒,蔥粒,洋蔥粒,乾辣椒,韩国酱油,水,玉米糖浆,白醋,土豆淀粉,白芝麻,腰果,香油，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，韓式干烹雞製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

韓式干烹雞的材料

1. 去骨雞髀肉	700克
2. 韩国酱油	2茶匙
3. 土豆淀粉	2茶匙
4. 薑泥	1湯匙
5. 黑胡椒	5克
6. 蛋清	1個
7. 食用油	1大勺
8. 大蔥	1棵
9. 蒜瓣	8瓣
10. 韩国辣椒面	3湯匙
11. 绿辣椒	2個
12. 美人椒	2個
13. 蔥粒	2茶匙
14. 洋蔥粒	1個
15. 乾辣椒	10克
16. 韩国酱油	2茶匙
17. 水	60毫升
18. 玉米糖浆	4湯匙
19. 白醋	30毫升
20. 土豆淀粉	2茶匙
21. 白芝麻	1茶匙
22. 腰果	克
23. 香油	適量

韓式干烹雞的做法

👩🏻‍🍳製作韓式干烹雞第一步：
>> 把雞腿肉切塊狀,放入姜泥,醬油及黑胡椒,拌勻靜置20分
👩🏻‍🍳製作韓式干烹雞第二步：
>> 加入蛋清及馬鈴薯澱粉用手拌勻
👩🏻‍🍳製作韓式干烹雞第三步：
>> 把大蔥切絲, 蒜瓣切1/2
👩🏻‍🍳製作韓式干烹雞第四步：
>> 準備小鍋,倒入125毫升的油,加熱,放入大蒜及蔥絲炸金黃色, 撈起備用
👩🏻‍🍳製作韓式干烹雞第五步：
>> 接著取用適量熱油倒入辣椒麵,降溫後過濾辣椒麵,保存辣油備用
👩🏻‍🍳製作韓式干烹雞第六步：
>> 準備炸鍋倒入1000毫升的油,大火加熱約4分鐘,轉中火,把雞肉放入油鍋內,不停翻拌油鍋內的雞肉,大約炸五分鐘,撈起,熄火
👩🏻‍🍳製作韓式干烹雞第七步：
>> 把紅綠辣椒切絲備用
👩🏻‍🍳製作韓式干烹雞第八步：
>> 準備小碗放入醬油,玉米糖漿,水,白醋及馬鈴薯澱粉拌勻備用
👩🏻‍🍳製作韓式干烹雞第九步：
>> 取一個炒鍋,放入自製辣油加熱,放入紅綠辣椒絲,洋蔥丁,蔥末,乾辣椒,大火爆炒2~3分,加入拌好的酸甜醬汁熬煮20~30秒後熄火
👩🏻‍🍳製作韓式干烹雞第十步：
>> 把炸過的雞塊再次回鍋炸約3~5分鐘直到淺棕色後撈起瀝乾
👩🏻‍🍳製作韓式干烹雞第十一步：
>> 把炸好的雞塊放入步驟（4）鍋內加熱,使雞塊均勻裹上醬汁,放入炸過的蔥絲,大蒜,香油及白芝麻,拌勻裝盤