經典芝加哥薄餅

最後更新: Nov 23, 2024 | 分類: 乾酵母食譜

經典芝加哥薄餅是一種美味的披薩，以其厚實的麵團、豐富的配料和濃郁的起司而著稱。這道美食提供了多種營養價值，包括：

1. 碳水化合物：薄餅的主要成分是麵粉，提供身體所需的碳水化合物，是維持體能和提供能量的重要來源。

2. 蛋白質：披薩通常會添加各種肉類、蔬菜和起司等高蛋白食材，有助於維持肌肉和組織的健康。

3. 脂肪：披薩中的起司和其他配料含有脂肪，提供身體所需的脂溶性維生素和脂肪酸。

4. 維生素和礦物質：蔬菜和其他配料中含有豐富的維生素和礦物質，有助於維持身體健康。

儘管經典芝加哥薄餅可能不是最健康的食物選擇，但偶爾享用一份作為美食體驗是完全可以的。記得以均衡飲食的原則，並配合適量的運動，以確保身體獲得足夠的營養和活力。

首先準備需材料，包括有中筋麵粉,暖水,乾酵母,橄欖油,砂糖,鹽,免治牛肉,黑胡椒,番茜(切碎)，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，經典芝加哥薄餅製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

經典芝加哥薄餅的材料

1. 中筋麵粉	480克
2. 暖水	250毫升
3. 乾酵母	5g
4. 橄欖油	1湯匙
5. 砂糖	2湯匙
6. 鹽	1/2茶匙
7. 免治牛肉	150克
8. 黑胡椒	1茶匙
9. 番茜(切碎)	1湯匙

經典芝加哥薄餅的做法

👩🏻‍🍳製作經典芝加哥薄餅第一步：
>> 將酵母粉、砂糖、鹽、450克中筋麵粉放入攪拌機拌勻，加入溫水及橄欖油攪拌成麵團；
👩🏻‍🍳製作經典芝加哥薄餅第二步：
>> 放上矽膠墊用手揉壓15分鐘；
👩🏻‍🍳製作經典芝加哥薄餅第三步：
>> 準備一個碗，灑上15克麵粉，放入麵團，用保鮮紙包好，靜置2小時或直至麵團漲至兩倍大小，用手指按壓麵團不會彈起，表示發酵成功；
👩🏻‍🍳製作經典芝加哥薄餅第四步：
>> 將麵團壓扁，對摺，用保鮮紙包好，靜置30分鐘，直至麵團漲至兩倍大小；
👩🏻‍🍳製作經典芝加哥薄餅第五步：
>> 準備餡料，燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥粒炒至軟身，加入免治牛肉及蘑菇片炒熟，加入薄餅醬及黑胡椒煮至濃稠，熄火備用；
👩🏻‍🍳製作經典芝加哥薄餅第六步：
>> 將麵團放在枱面上，灑上餘下的麵粉, 用麵棍將麵團壓至1厘米厚；
👩🏻‍🍳製作經典芝加哥薄餅第七步：
>> 準備一個8寸蛋糕圓形模，將餅底放入模裡，加入水牛芝士絲，將邊緣捲起，加入餡料，灑上芝士絲；預熱焗爐至攝氏220度；
👩🏻‍🍳製作經典芝加哥薄餅第八步：
>> 放入焗爐焗26分鐘，灑上番茜，即成。