味菜炒三鮮
最後更新: | 分類: 新鮮魷魚食譜
1. 味菜：味菜富含維生素C、纖維和礦物質，有助於增強免疫系統、促進消化和預防便秘。
2. 帶子：帶子是優質的蛋白質來源，同時富含維生素B12和鋅等營養素，有助於提高免疫力和促進細胞再生。
3. 蝦仁：蝦仁富含優質的蛋白質和不飽和脂肪酸，同時含有豐富的鈣、鎂和維生素D等營養素，有助於保持骨骼健康和心血管功能。
4. 魷魚：魷魚富含蛋白質、維生素B群和礦物質，有助於維持神經系統和代謝功能正常。
因此，味菜炒三鮮不僅口感鮮美，還具有豐富的營養價值，是一道健康美味的菜餚。
首先準備需材料，包括有新鮮魷魚,蝦仁,蜆肉,味菜,紅辣椒,蒜頭,糖,粟粉,鹽,胡椒粉,薑汁,紹興酒，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，味菜炒三鮮製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
味菜炒三鮮的材料
| 1. 新鮮魷魚 | 1條 |
| 2. 蝦仁 | 10隻 |
| 3. 蜆肉 | 50g |
| 4. 味菜 | 100克 |
| 5. 紅辣椒 | 4個 |
| 6. 蒜頭 | 3瓣 |
| 7. 糖 | 5克 |
| 8. 粟粉 | 5克 |
| 9. 鹽 | 3克 |
| 10. 胡椒粉 | 3克 |
| 11. 薑汁 | 1湯匙 |
| 12. 紹興酒 | 1湯匙 |
味菜炒三鮮的做法
👩🏻🍳製作味菜炒三鮮第一步：
>> 將薑磨成薑汁
👩🏻🍳製作味菜炒三鮮第二步：
>> 用水浸味菜20分鐘，然後切成條
👩🏻🍳製作味菜炒三鮮第三步：
>> 洗淨魷魚，去除軟骨，輕輕在魷魚身上劃上數刀，但並不要切斷，然後再切成片
👩🏻🍳製作味菜炒三鮮第四步：
>> 將蝦仁及魷魚放入攪拌碗內，然後醃20分鐘
👩🏻🍳製作味菜炒三鮮第五步：
>> 中火燒熱平底鑊，落油，炒香蒜蓉
👩🏻🍳製作味菜炒三鮮第六步：
>> 然後加入海鮮配料及味菜
👩🏻🍳製作味菜炒三鮮第七步：
>> 炒至半熟，加入50毫升水及紅辣椒
👩🏻🍳製作味菜炒三鮮第八步：
>> 再炒3-4分鐘直至醬汁減至一半，加入糖調味
👩🏻🍳製作味菜炒三鮮第九步：
>> 最後，加入粟粉水令醬汁濃稠
👩🏻🍳製作味菜炒三鮮第十步：
>> 上碟即可
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