泰式咖哩軟殼蟹
泰式咖哩軟殼蟹中的咖哩汁通常是以辣椒、香料、椰奶等食材調製而成，不僅味道獨特，也富含多種維生素和礦物質。辣椒含有豐富的維生素C和胡蘆薈素，對身體具有抗氧化和促進新陳代謝的作用；椰奶則含有豐富的維生素E，對皮膚有保濕和美白效果。
總括來說，泰式咖哩軟殼蟹不僅美味可口，還具有豐富的營養價值，是一道健康又美味的菜餚。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一個很好的選擇。
首先準備需材料，包括有軟殼蟹,中筋麵粉,木薯粉,牛奶,鹽,砂糖,水,洋蔥,指天椒,番茄,香茅,檸檬葉,黃咖哩醬,椰奶,青檸汁,魚露,新鮮九層塔，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，泰式咖哩軟殼蟹製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
泰式咖哩軟殼蟹的材料
| 1. 軟殼蟹 | 4隻 |
| 2. 中筋麵粉 | 50克 |
| 3. 木薯粉 | 50克 |
| 4. 牛奶 | 100毫升 |
| 5. 鹽 | 3克 |
| 6. 砂糖 | 6克 |
| 7. 水 | 300毫升 |
| 8. 洋蔥 | 1個 |
| 9. 指天椒 | 2隻 |
| 10. 番茄 | 2個 |
| 11. 香茅 | 2枝 |
| 12. 檸檬葉 | 5塊 |
| 13. 黃咖哩醬 | 70克 |
| 14. 椰奶 | 4g |
| 15. 青檸汁 | 2個 |
| 16. 魚露 | 1茶匙 |
| 17. 新鮮九層塔 | 適量 |
泰式咖哩軟殼蟹的做法
👩🏻🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第一步：
>> 將洋蔥去皮切塊
👩🏻🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第二步：
>> 番茄洗淨後切角
👩🏻🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第三步：
>> 將香茅斜切；檸檬葉撕開一半
👩🏻🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第四步：
>> 將指天椒切碎
👩🏻🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第五步：
>> 層塔取葉子切碎
👩🏻🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第六步：
>> 將軟殼蟹洗淨後切半，將蟹浸在牛奶中10分鐘，瀝乾備用
👩🏻🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第七步：
>> 準備一個大碗，加入中筋粉、鹽、及砂糖，慢慢加入水拌勻成粉漿。將蟹平均沾上粉漿，然後沾上一層木薯粉
👩🏻🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第八步：
>> 準備炸油鍋，加入足夠油份，加入軟殼蟹炸至金黃色及香脆
👩🏻🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第九步：
>> 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥、香茅及檸檬葉
👩🏻🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第十步：
>> 加入黃咖哩醬炒1分鐘，加入椰奶拌勻及煮滾
👩🏻🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第十一步：
>> 加入番茄煮至軟腍，加入指天椒、青檸汁、魚露及砂糖
👩🏻🍳製作泰式咖哩軟殼蟹第十二步：
>> 加入軟殼蟹炒勻
關於泰式咖哩軟殼蟹食譜
泰式咖哩軟殼蟹食譜推薦炸至金黃色又脆身的軟殼蟹，在外面掛上一層醬汁就更為惹味，這次配搭濃味的泰式黃咖哩汁，醬汁用來配麵包吃也一流。
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