海膽凍豆腐配清酒三文魚子
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清酒和三文魚子則是這道菜的點睛之笔，清酒具有神經鬆弛和促進血液循環的功效，三文魚子則是富含碳水化合物和不飽和脂肪酸的高蛋白食品，有助於補充營養和增強免疫力。
總的來說，這道美食提供了豐富的蛋白質、脂肪和維生素，不僅口味絕佳，還有助於滋補身體，是一道營養價值極高的美食。
首先準備需材料，包括有海膽,火箭菜,鮮三文魚子,豉油,清酒,鹽,胡椒粉,昆布,水,柴魚片，及後預備烹飪時間大約20分鐘就足夠，海膽凍豆腐配清酒三文魚子製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
海膽凍豆腐配清酒三文魚子的材料
| 1. 海膽 | 30g |
| 2. 火箭菜 | 30適量 |
| 3. 鮮三文魚子 | 60g |
| 4. 豉油 | 3湯匙 |
| 5. 清酒 | 20毫升 |
| 6. 鹽 | 3克 |
| 7. 胡椒粉 | 3茶匙 |
| 8. 昆布 | 2片約15cm |
| 9. 水 | 2000毫升 |
| 10. 柴魚片 | 適量 |
海膽凍豆腐配清酒三文魚子的做法
👩🏻🍳製作海膽凍豆腐配清酒三文魚子第一步：
>> 準備清湯醬汁。把昆布、水、柴魚片混合，煮滾後收慢火煲1小時，熜火及備用
👩🏻🍳製作海膽凍豆腐配清酒三文魚子第二步：
>> 將三文魚子及豉油混合
👩🏻🍳製作海膽凍豆腐配清酒三文魚子第三步：
>> 放於雪櫃1小時，備用
👩🏻🍳製作海膽凍豆腐配清酒三文魚子第四步：
>> 把豆腐切片
👩🏻🍳製作海膽凍豆腐配清酒三文魚子第五步：
>> 放上海膽於表面, 加入三文魚子
👩🏻🍳製作海膽凍豆腐配清酒三文魚子第六步：
>> 再放柴魚片及火箭菜
👩🏻🍳製作海膽凍豆腐配清酒三文魚子第七步：
>> 在碗內倒入醬汁，加入橄欖油、鹽、胡椒粉
👩🏻🍳製作海膽凍豆腐配清酒三文魚子第八步：
>> 把汁淋上豆腐
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