榴槤泡芙
最後更新: | 分類: 牛油食譜
泡芙則是一種用酥脆可口的泡芙皮包裹著柔軟的內餡，提供了蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素。
將這兩者結合在一起，不僅口味濃厚，而且營養價值也相對較高。不過由於榴槤本身熱量較高，建議適量食用，以免攝入過多糖分和脂肪。
首先準備需材料，包括有雞蛋,牛油,水,低筋麵粉,鹽,淡忌廉,砂糖,糖霜，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，榴槤泡芙製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
榴槤泡芙的材料
| 1. 雞蛋 | 2隻 |
| 2. 牛油 | 45克 |
| 3. 水 | 90毫升 |
| 4. 低筋麵粉 | 55克 |
| 5. 鹽 | 適量 |
| 6. 淡忌廉 | 200毫升 |
| 7. 砂糖 | 15克 |
| 8. 糖霜 | g |
榴槤泡芙的做法
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第一步：
>> 預熱焗爐至攝氏200度。準備一個鍋，加入水、牛油、一小撮鹽及低筋麵粉煮滾，轉中小火煮5分鐘，熄火放涼。
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第二步：
>> 將雞蛋打發，分4次慢慢加入麵糰，每次拍打攪拌均勻，直至蛋漿融入麵糰。
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第三步：
>> 將麵糊放入唧袋，唧出泡芙形狀，在泡芙面噴水。
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第四步：
>> 放入焗爐焗12-15分鐘至金黃色，然後將溫度調至攝氏180度，再焗5-10分鐘。
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第五步：
>> 熄火後，保留在焗爐內慢慢降溫。
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第六步：
>> 將榴槤去核，將榴槤肉壓成蓉。
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第七步：
>> 淡忌廉加入砂糖打發至企身，加入榴槤肉拌勻。
👩🏻🍳製作榴槤泡芙第八步：
>> 將泡芙中間切開，唧入榴槤忌廉，灑上糖霜，即成。
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