大蜆味噌蘿蔔煮
最後更新: | 分類: 白味噌食譜
1. 大蜆富含蛋白質、鐵、鈣和維生素B12等營養素，有助於提高免疫系統功能、促進細胞再生和增強體力。
2. 味噌是由大豆和大麥或大米釀造而成的，富含蛋白質、纖維、礦物質和維生素，有助於調節膽固醇、促進腸道健康和增強體力。
3. 蘿蔔富含維生素C、葉酸、鉀和纖維，有助於促進消化、增加飽足感和提供維生素C的抗氧化作用。
總括來說，大蜆味噌蘿蔔煮結合了海鮮和蔬菜的營養價值，是一道營養均衡、美味可口的料理，適合全家人享用。
首先準備需材料，包括有大蜆,甘筍,蘿蔔,芹菜,日本油豆腐,芋絲,水,白味噌,味噌,日本豉油,蔥花，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，大蜆味噌蘿蔔煮製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
大蜆味噌蘿蔔煮的材料
| 1. 大蜆 | 400克 |
| 2. 甘筍 | 1/2個 |
| 3. 蘿蔔 | 1/2個 |
| 4. 芹菜 | 1棵 |
| 5. 日本油豆腐 | 2塊 |
| 6. 芋絲 | 10件 |
| 7. 水 | 150毫升 |
| 8. 白味噌 | 2克 |
| 9. 味噌 | 2湯匙 |
| 10. 日本豉油 | 1湯匙 |
| 11. 蔥花 | 適量 |
大蜆味噌蘿蔔煮的做法
👩🏻🍳製作大蜆味噌蘿蔔煮第一步：
>> 將芹菜切段，蘿蔔及甘筍切成半圓薄片，日本油豆腐切絲備用；
👩🏻🍳製作大蜆味噌蘿蔔煮第二步：
>> 將大蜆放在鹽水浸泡30分鐘吐沙；
👩🏻🍳製作大蜆味噌蘿蔔煮第三步：
>> 準備一個鍋，依次疊入食材：芹菜、蘿蔔、甘筍、芋絲、日本油豆腐絲、大蜆、白味噌及味噌；加入水；
👩🏻🍳製作大蜆味噌蘿蔔煮第四步：
>> 蓋上鍋蓋用大火煮滾；
👩🏻🍳製作大蜆味噌蘿蔔煮第五步：
>> 轉小火，將食材炒勻，加入日本豉油調味，煮2-3分鐘；轉大火，灑上蔥粒即成。
關於大蜆味噌蘿蔔煮食譜
大蜆味噌蘿蔔煮食譜推薦大蜆每年七至十月當造，趕快抓緊十月的尾巴，到街市購買肥美的大蜆，加入兩種味噌與蘿蔔同煮，是個非常好的下飯菜。
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