泰式鹽烤牛肉沙律

最後更新: Nov 21, 2024 | 分類: 薄荷葉食譜

泰式鹽烤牛肉沙律是一道美味又營養豐富的料理，讓我們來看一下其營養價值：

1. 牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質、維生素B群和鐵質，有助於肌肉生長和修復，提高免疫系統功能。

2. 蔬菜：沙律中添加了各種蔬菜，如生菜、青瓜、胡蘿卜等，富含纖維、維生素和礦物質，有助於消化吸收和維持身體健康。

3. 魚露、檸檬汁等調味料：這些調味料不僅為料理增添了風味，還含有豐富的維生素C和礦物質，有助於提高免疫力。

總的來說，泰式鹽烤牛肉沙律是一道營養均衡的料理，適合作為一餐的主菜或健康的下午茶選擇。不僅口感美味，還能夠為身體提供必要的營養素。建議多品嚐這道美食，享受美味的同時也照顧好身體健康。

首先準備需材料，包括有肉眼牛扒,黑胡椒,粗鹽,車厘茄,乾蔥,牛油,蒜頭,百里香,迷迭香,新鮮香菜,新鮮薄荷葉,洋蔥絲,黃糖,魚露,乾辣椒麵,青檸,蔥末,橄欖油,白芝麻，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，泰式鹽烤牛肉沙律製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

泰式鹽烤牛肉沙律的材料

1. 肉眼牛扒	300克
2. 黑胡椒	2湯匙
3. 粗鹽	2tbsp
4. 車厘茄	10粒
5. 乾蔥	3個
6. 牛油	45克
7. 蒜頭	6g
8. 百里香	10tbsp
9. 迷迭香	10適量
10. 新鮮香菜	30克
11. 新鮮薄荷葉	20克
12. 洋蔥絲	0.25個
13. 黃糖	40克
14. 魚露	3湯匙
15. 乾辣椒麵	3湯匙
16. 青檸	3個
17. 蔥末	3湯匙
18. 橄欖油	適量
19. 白芝麻	適量

泰式鹽烤牛肉沙律的做法

👩🏻‍🍳製作泰式鹽烤牛肉沙律第一步：
>> 焗爐預熱攝氏120度，牛扒表面刷上橄欖油，灑上黑胡椒及鹽，放入焗爐焗30分鐘。
👩🏻‍🍳製作泰式鹽烤牛肉沙律第二步：
>> 車厘茄切半，紅蔥頭切幼絲。
👩🏻‍🍳製作泰式鹽烤牛肉沙律第三步：
>> 青檸洗淨擠汁備用。
👩🏻‍🍳製作泰式鹽烤牛肉沙律第四步：
>> 燒熱平底鍋，加入2湯匙油，加入牛油煮溶，加入牛扒、蒜頭、百里香及迷迭香，大火煎至表面金黃色，期間不斷舀牛油淋在肉扒表面，牛扒切片備用。
👩🏻‍🍳製作泰式鹽烤牛肉沙律第五步：
>> 加入香菜、薄荷葉、洋蔥、車厘茄及紅蔥頭。
👩🏻‍🍳製作泰式鹽烤牛肉沙律第六步：
>> 準備一個碗，加入3湯匙熱水融化黃糖，加入魚露、辣椒麵及青檸汁拌勻，倒入牛肉蔬菜裡拌勻即可。
👩🏻‍🍳製作泰式鹽烤牛肉沙律第七步：
>> 灑上蔥粒及白芝麻搭配裝盤即可