雪菜火鴨絲炆米
最後更新: | 分類: 雪菜食譜
雪菜是一種蔬菜，富含維生素C、纖維和礦物質，有助於促進消化、增強免疫力和降低血糖。米飯則提供了豐富的碳水化合物和營養，是身體的主要能源來源。
整道菜色香味俱全，濃郁的火鴨肉和清爽的雪菜搭配，讓人食指大動。不僅美味可口，還能提供豐富的營養素，是一道值得推薦的美食。
首先準備需材料，包括有米粉,燒鴨肉(切絲),雪菜,洋蔥,紅燈籠椒,青燈籠椒,蒜頭,薑,水,生抽,老抽,鹽,胡椒粉,蔥粒，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，雪菜火鴨絲炆米製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
雪菜火鴨絲炆米的材料
| 1. 米粉 | 200餅 |
| 2. 燒鴨肉(切絲) | 150g |
| 3. 雪菜 | 80克 |
| 4. 洋蔥 | 1個 |
| 5. 紅燈籠椒 | 1個 |
| 6. 青燈籠椒 | 1個 |
| 7. 蒜頭 | 2瓣 |
| 8. 薑 | 8克 |
| 9. 水 | 200毫升 |
| 10. 生抽 | 1湯匙 |
| 11. 老抽 | 2茶匙 |
| 12. 鹽 | 10克 |
| 13. 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 14. 蔥粒 | 8克 |
雪菜火鴨絲炆米的做法
👩🏻🍳製作雪菜火鴨絲炆米第一步：
>> 雪菜浸水30分鐘，每10分鐘換水一次，然後切碎；
👩🏻🍳製作雪菜火鴨絲炆米第二步：
>> 燈籠椒切絲；
👩🏻🍳製作雪菜火鴨絲炆米第三步：
>> 蒜頭切片；洋蔥切切絲；
👩🏻🍳製作雪菜火鴨絲炆米第四步：
>> 煮滾一鍋水，加入米粉煮2分鐘至鬆散，撈起瀝乾備用；
👩🏻🍳製作雪菜火鴨絲炆米第五步：
>> 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薑、蒜頭及洋蔥炒香；
👩🏻🍳製作雪菜火鴨絲炆米第六步：
>> 加入燒鴨肉、燈籠椒、雪菜及水煮滾；
👩🏻🍳製作雪菜火鴨絲炆米第七步：
>> 加入米粉、生抽、老抽、鹽及胡椒粉拌勻；
👩🏻🍳製作雪菜火鴨絲炆米第八步：
>> 灑上蔥段即成。
關於雪菜火鴨絲炆米食譜
雪菜火鴨絲炆米食譜推薦雪菜火鴨絲炆米是酒樓必有的經典麵食，火鴨即再度烹調的燒鴨，本身無味的米粉吸收燒鴨和雪菜的味道，令人回味無窮。
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