臘腸蝦滑釀蘿蔔
最後更新: | 分類: 白蘿蔔食譜
2. 臘腸：臘腸富含蛋白質和脂肪，是良好的能量來源，同時富含鐵、鈣和其他營養素，有助於提高免疫力和增強體力。
3. 蝦滑：蝦滑是含有豐富蛋白質的食品，同時富含維生素和礦物質，有助於促進肌肉生長和修復組織。
綜合以上，臘腸蝦滑釀蘿蔔是一道營養豐富的美食，不僅口感美味，還能為身體提供各種必要的營養素，是一道值得推薦的菜品。
首先準備需材料，包括有奇華鮮肉臘腸,白蘿蔔,蝦膠,雞湯,乾冬菇,甘筍(切粒),蔥粒,紹興酒,鹽,胡椒粉,芫茜碎,蠔油,生粉(溶於20毫升水),砂糖，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，臘腸蝦滑釀蘿蔔製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
臘腸蝦滑釀蘿蔔的材料
| 1. 奇華鮮肉臘腸 | 2條 |
| 2. 白蘿蔔 | 600克 |
| 3. 蝦膠 | 150克 |
| 4. 雞湯 | 200毫升 |
| 5. 乾冬菇 | 3粒 |
| 6. 甘筍(切粒) | 1/5條 |
| 7. 蔥粒 | 20克 |
| 8. 紹興酒 | 1茶匙 |
| 9. 鹽 | 1/2茶匙 |
| 10. 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 11. 芫茜碎 | 適量 |
| 12. 蠔油 | 1湯匙 |
| 13. 生粉(溶於20毫升水) | 1湯匙 |
| 14. 砂糖 | 1茶匙 |
臘腸蝦滑釀蘿蔔的做法
👩🏻🍳製作臘腸蝦滑釀蘿蔔第一步：
>> 將奇華鮮肉臘腸蒸2-3分鐘。放涼後一條切粒，一條切片；乾冬菇浸水至軟身，去蒂切粒備用。
👩🏻🍳製作臘腸蝦滑釀蘿蔔第二步：
>> 蝦滑用紹興酒、鹽及胡椒粉醃15分鐘。
👩🏻🍳製作臘腸蝦滑釀蘿蔔第三步：
>> 將奇華鮮肉臘腸、蝦滑、冬菇、甘筍及蔥粒拌勻。
👩🏻🍳製作臘腸蝦滑釀蘿蔔第四步：
>> 將白蘿蔔去皮，切成3厘米厚件，用曲奇餅模切成相同大小，中間挖一個球狀的洞。
👩🏻🍳製作臘腸蝦滑釀蘿蔔第五步：
>> 準備一個鍋，加入雞湯煮滾，加入白蘿蔔煮5-8分鐘，瀝乾放涼。
👩🏻🍳製作臘腸蝦滑釀蘿蔔第六步：
>> 將蝦滑釀入白蘿蔔，放在碟上蒸6分鐘。放上臘腸片，再蒸2分鐘或直至蝦滑熟透。
👩🏻🍳製作臘腸蝦滑釀蘿蔔第七步：
>> 準備一個鍋，加入蠔油、生粉水及砂糖煮至濃稠，淋上白蘿蔔，灑上芫茜碎。
👩🏻🍳製作臘腸蝦滑釀蘿蔔第八步：
>> 完成
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