三杯炒蜆

首先準備需材料，包括有蜆,九層塔,薑,紅椒,生抽,麻油,米酒,砂糖，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，三杯炒蜆製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

三杯炒蜆的材料

三杯炒蜆的做法

1. 👩🏻‍🍳製作三杯炒蜆第一步：

   

   >> 蜆放入鹽水中吐沙，洗淨備用

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作三杯炒蜆第二步：

   

   >> 煮滾一鍋水，加入蜆煮至全部打開，瀝乾水備用

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作三杯炒蜆第三步：

   

   >> 將薑去皮後切片，紅椒切片

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作三杯炒蜆第四步：

   

   >> 摘下九層塔葉

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作三杯炒蜆第五步：

   

   >> 用中高火燒熱鍋，加麻油，炒香薑片

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作三杯炒蜆第六步：

   

   >> 加入蜆快炒

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作三杯炒蜆第七步：

   

   >> 加入米酒、生抽及砂糖，快炒一會

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作三杯炒蜆第八步：

   

   >> 加入紅椒片及九層塔

   
   

關於三杯炒蜆食譜

三杯炒蜆食譜推薦三杯煮法在台灣很受歡迎，三杯是指麻油、米酒、醬油各一杯，除了著名的三杯雞，用這個煮法蜆一樣惹味。

相關: 蜆 九層塔 薑 紅椒 生抽 麻油 米酒 砂糖

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