咸燒白
最後更新: | 分類: 糖食譜
咸燒白是一道來自廣東的美食,主要以豬肉和鹹魚為主要食材,口味鹹香可口,深受人們喜愛。這道菜的營養價值主要在於豬肉和鹹魚。豬肉富含蛋白質和維生素B群,有助於增加肌肉質量和維持身體健康。鹹魚則富含蛋白質和多種礦物質,尤其是鈣和鉀,有助於骨骼和神經系統的健康。
此外,咸燒白的烹製方式較為簡單,能夠保留食材的原味和營養價值,是一道健康美味的家常菜。如果喜歡鹹香美味的菜餚,不妨一試咸燒白,享受其營養價值和美味口感。
首先準備需材料,包括有五花腩,泡椒,豆豉,八角,蔥,蒜,薑,生抽,老抽,紹興酒,冰糖,鹽,生粉,水,及後預備烹飪時間大約1小時就足夠,咸燒白製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
咸燒白的材料
1. 五花腩 | 500克 |
2. 泡椒 | 2克 |
3. 豆豉 | 10克 |
4. 八角 | 3粒 |
5. 蔥 | 20棵 |
6. 蒜 | 1瓣 |
7. 薑 | 20克 |
8. 生抽 | 4湯匙 |
9. 老抽 | 2茶匙 |
10. 紹興酒 | 2湯匙 |
11. 冰糖 | 適量 |
12. 鹽 | 3克 |
13. 生粉 | 10克 |
14. 水 | 30毫升 |
咸燒白的做法
👩🏻🍳製作咸燒白第一步:
>> 猪肉洗淨擦乾,放入滚水中出水5分钟,取出沥乾备用
👩🏻🍳製作咸燒白第二步:
>> 使用一个汤匙或者刷子,用老抽给猪皮上色(约需要1茶匙老抽)
👩🏻🍳製作咸燒白第三步:
>> 在鍋內用中高火加熱250mL油。放入五花肉煎3-4分鐘,直到外表呈金黃色,取出備用
👩🏻🍳製作咸燒白第四步:
>> 之後在鍋中用高火加熱適量油,放入蒜,蔥和姜炒香,約需時30秒
👩🏻🍳製作咸燒白第五步:
>> 加入煎好的五花肉,泡椒,豆豉和八角。之後加入所有的醬汁調味料,確保醬汁能夠淹過五花肉
👩🏻🍳製作咸燒白第六步:
>> 將火轉為中火,加蓋燜煮30分鐘
👩🏻🍳製作咸燒白第七步:
>> 30分鐘之後,醬汁應當減少為先前的壹半。此時取出五花肉,切成約1cm厚的片
👩🏻🍳製作咸燒白第八步:
>> 將五花肉倒回鍋中,再煮20分鐘,放入盤中。
👩🏻🍳製作咸燒白第九步:
>> 取出部分酱汁,加入欠汁及少量油勾欠
👩🏻🍳製作咸燒白第十步:
>> 淋在五花肉上,即成
關於咸燒白食譜
咸燒白食譜推薦咸燒白
相關: 五花腩 泡椒 豆豉 八角 蔥 蒜 薑 生抽 老抽 紹興酒 冰糖 鹽 生粉 水
更多咸燒白相關資料:
食譜咸燒白 2024年11月推介食譜優惠
您對於糖食譜「咸燒白」有何comment?
最後更新:
香港食譜2024推介11月
為減低冠狀病毒病在杞子菊花糕內有任何傳播的風險,杞子菊花糕在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜杞子菊花糕除了遵守預防及控制疾病的相關規例,杞子菊花糕同時建議採取以下措施*杞子菊花糕 黃, 杞子菊花糕 藍, (杞子菊花糕 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱