川味麻婆豆腐

最後更新: Nov 22, 2024 | 分類: 肉碎食譜

川味麻婆豆腐是一道深受喜愛的川菜，不僅口味香辣麻辣，還搭配豆腐的嫩滑口感，非常適合搭配白飯一起享用。這道菜的營養價值也非常高，主要包含以下幾個方面：

1. 豆腐：豆腐含有豐富的蛋白質，並且是優質蛋白，對身體健康非常有益。此外，豆腐還富含鈣、鐵、鎂等礦物質，有助於強健骨骼和維護健康。

2. 辣椒：川味麻婆豆腐的辣椒含有豐富的維生素C和抗氧化物質，有助於提高免疫力和保護細胞。

3. 豬肉：川味麻婆豆腐中還含有豬肉，提供人體所需的蛋白質和維生素，同時也增加了整道菜的風味。

總的來說，川味麻婆豆腐不僅味道美味，而且營養價值豐富，是一道適合全家人享用的美食。

首先準備需材料，包括有滑豆腐,辣椒,瘦肉碎,蒜頭,豆板醬,麵豉,砂糖,生粉,胡椒粉,生粉,生抽，及後預備烹飪時間大約20分鐘就足夠，川味麻婆豆腐製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

川味麻婆豆腐的材料

1. 滑豆腐	1件
2. 辣椒	1瓣
3. 瘦肉碎	80g
4. 蒜頭	2瓣
5. 豆板醬	1茶匙
6. 麵豉	1g
7. 砂糖	1茶匙
8. 生粉	1茶匙
9. 胡椒粉	1茶匙
10. 生粉	1茶匙
11. 生抽	1茶匙

川味麻婆豆腐的做法

👩🏻‍🍳製作川味麻婆豆腐第一步：
>> 滑豆腐切成大件，備用。
👩🏻‍🍳製作川味麻婆豆腐第二步：
>> 辣椒洗淨，瀝乾，切粒，備用。
👩🏻‍🍳製作川味麻婆豆腐第三步：
>> 麵豉加入代糖拌勻，備用。
👩🏻‍🍳製作川味麻婆豆腐第四步：
>> 蒜頭去皮，剁成蒜蓉，備用；瘦肉碎用醃料醃好，備用。
👩🏻‍🍳製作川味麻婆豆腐第五步：
>> 燒熱鑊，炒香蒜蓉，下肉碎炒至半熟後，下辣椒、麵豉及豆板醬輕炒，加水煮至肉碎熟透後，加入滑豆腐輕炒半分鐘，上碟，即成。