牛奶麵包
1. 高蛋白質：牛奶麵包中含有來自奶類與麵粉的蛋白質，有助於維持身體的健康與生長發育。
2. 維生素和礦物質：牛奶麵包含有維生素A、B、D、E等多種維生素，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，有助於維持身體的正常功能。
3. 碳水化合物：牛奶麵包是一種高碳水化合物食物，可以提供身體所需的能量。
4. 脂肪：雖然牛奶麵包中含有一定量的脂肪，但是可以搭配健康的飲食方式，不會對身體造成不良影響。
綜合以上，牛奶麵包不僅美味可口，而且也具有豐富的營養價值，可以成為健康飲食中的一部分。
首先準備需材料，包括有中筋麵粉,水,中筋麵粉,砂糖,酵母,鹽,北海道特選3.6牛乳,雞蛋,湯種,溶化牛油，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，牛奶麵包製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
牛奶麵包的材料
| 1. 中筋麵粉 | 75克 |
| 2. 水 | 250毫升 |
| 3. 中筋麵粉 | 375克 |
| 4. 砂糖 | 4湯匙 |
| 5. 酵母 | 1包 |
| 6. 鹽 | 1/2茶匙 |
| 7. 北海道特選3.6牛乳 | 125毫升 |
| 8. 雞蛋 | 1隻 |
| 9. 湯種 | 145克 |
| 10. 溶化牛油 | 3湯匙 |
牛奶麵包的做法
👩🏻🍳製作牛奶麵包第一步：
>> 準備湯種：中火燒熱平底鍋，將水及麵粉混和至成有厚度的糰狀
👩🏻🍳製作牛奶麵包第二步：
>> 把平底鍋拿開火源，並將湯種攤凍，直至完全冷卻
👩🏻🍳製作牛奶麵包第三步：
>> 準備主麵糰：先用篩子篩好麵粉，放入攪拌機，再加入糖、鹽及酵母粉混和
👩🏻🍳製作牛奶麵包第四步：
>> 將雞蛋打入攪拌碗內，加入牛奶、牛油，打發至拌勻
👩🏻🍳製作牛奶麵包第五步：
>> 將蛋漿加入放有麵粉的攪拌機內，用勾狀攪拌頭，攪拌1分鐘將蛋漿加入放有麵粉的攪拌機內，用勾狀攪拌頭，攪拌1分鐘
👩🏻🍳製作牛奶麵包第六步：
>> 加入145克(即1/2杯)湯種，然後繼續攪拌至主麵糰成形。主麵糰應是幼滑帶黏性
👩🏻🍳製作牛奶麵包第七步：
>> 將主麵糰放在室溫底下發酵
👩🏻🍳製作牛奶麵包第八步：
>> 大約1-2小時，發酵至雙倍大小
👩🏻🍳製作牛奶麵包第九步：
>> 在廚房工作桌上灑上麵粉，將主麵糰分為8等份，然後放在手掌心揉搓成球狀
👩🏻🍳製作牛奶麵包第十步：
>> 用擀麵棍將麵糰搓至1厘米的橢圓形，然後將麵糰兩邊摺到中間，再用檊麵棍搓至1厘米厚，搓至長條形
👩🏻🍳製作牛奶麵包第十一步：
>> 麵包焗盤掃上油，放上4個長麵條，有摺痕的面向下擺放
👩🏻🍳製作牛奶麵包第十二步：
>> 把焗盤放在一旁，讓長麵條再發酵30-60分鐘
👩🏻🍳製作牛奶麵包第十三步：
>> 發酵至雙倍大小
👩🏻🍳製作牛奶麵包第十四步：
>> 預熱焗爐180度，放入已放了麵糰的焗盤，焗大約15-20分鐘
👩🏻🍳製作牛奶麵包第十五步：
>> 當麵包焗至金黃色，便在麵包面上鋪上錫紙，以防焗燶
👩🏻🍳製作牛奶麵包第十六步：
>> 麵包焗好後，取出，攤凍5分鐘，小心地逐個取出放在冷凍架上
關於牛奶麵包食譜
牛奶麵包食譜推薦咬下去軟綿綿，吃起來甜絲絲，這可能是亞洲最受歡迎的麵包了！你也試著焗一個吧
相關: 中筋麵粉 中筋麵粉 水 砂糖 酵母 鹽 北海道特選3.6牛乳 雞蛋 湯種 溶化牛油
更多牛奶麵包相關資料:
食譜牛奶麵包 2024年11月推介食譜優惠
您對於酵母食譜「牛奶麵包」有何comment？
香港食譜2024推介11月
為減低冠狀病毒病在火箭菜烤鴨薄餅內有任何傳播的風險，火箭菜烤鴨薄餅在食譜內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。食譜火箭菜烤鴨薄餅除了遵守預防及控制疾病的相關規例，火箭菜烤鴨薄餅同時建議採取以下措施*火箭菜烤鴨薄餅 黃, 火箭菜烤鴨薄餅 藍, (火箭菜烤鴨薄餅 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱