薯蓉芝士麵包卷配蜜糖肉桂牛油

最後更新: Nov 21, 2024 | 分類: 酵母食譜

薯蓉芝士麵包卷配蜜糖肉桂牛油是一道美味的早餐或下午茶選擇。這道菜結合了薯蓉的營養價值、芝士的蛋白質以及蜜糖肉桂牛油的維生素和礦物質，讓您一口接一口享受美食的同時也為身體補充所需的營養。

薯蓉含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，有助於促進腸道健康和維持體內機能正常運作。芝士則提供豐富的蛋白質和鈣質，有助於強健骨骼和肌肉。蜜糖肉桂牛油則含有豐富的維生素E和抗氧化物質，可以增加身體的抵抗力，同時還有助於調節血糖和膽固醇水平。

總括而言，薯蓉芝士麵包卷配蜜糖肉桂牛油不僅美味可口，還提供豐富的營養價值，是一道健康又美味的美食選擇。

首先準備需材料，包括有薯仔,乾酵母,糖,高筋麵粉,海鹽,牛油,水,雞蛋,牛奶,番茜碎,淡忌廉,肉桂粉,蜜糖,紗布,冰塊，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，薯蓉芝士麵包卷配蜜糖肉桂牛油製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓8人進食。

薯蓉芝士麵包卷配蜜糖肉桂牛油的材料

1. 薯仔	100克
2. 乾酵母	15克
3. 糖	50克
4. 高筋麵粉	450湯匙
5. 海鹽	1茶匙
6. 牛油	80克
7. 水	70毫升
8. 雞蛋	2隻
9. 牛奶	1湯匙
10. 番茜碎	適量
11. 淡忌廉	500毫升
12. 肉桂粉	適量
13. 蜜糖	適量
14. 紗布	1塊
15. 冰塊	1包

薯蓉芝士麵包卷配蜜糖肉桂牛油的做法

👩🏻‍🍳製作薯蓉芝士麵包卷配蜜糖肉桂牛油第一步：
>> 將薯仔蒸熟，去皮壓成蓉備用；將溫牛奶及乾酵母拌勻，靜置5分鐘備用。
👩🏻‍🍳製作薯蓉芝士麵包卷配蜜糖肉桂牛油第二步：
>> 將高筋麵粉過篩，加入砂糖及海鹽拌勻備用。
👩🏻‍🍳製作薯蓉芝士麵包卷配蜜糖肉桂牛油第三步：
>> 加入牛油拌勻，用手攪拌成麵團，加入溫熱的薯蓉、牛奶混合物、水、1隻雞蛋及番茜碎，拌成不沾手的麵團，放入大碗裡發酵2小時。
👩🏻‍🍳製作薯蓉芝士麵包卷配蜜糖肉桂牛油第四步：
>> 預熱焗爐至攝氏180度；焗鍋抹上牛油備用。
👩🏻‍🍳製作薯蓉芝士麵包卷配蜜糖肉桂牛油第五步：
>> 將發酵好的麵團放上抹油的工作枱上，分成65克的小麵團，揉成球狀，放上焗盤，蓋上乾布，靜置1-2小時或直至膨脹成2倍大小。
👩🏻‍🍳製作薯蓉芝士麵包卷配蜜糖肉桂牛油第六步：
>> 將1隻雞蛋及牛奶打勻，刷上小麵團表面，灑上水牛芝士絲及番茜碎，蓋上鍋蓋，放入焗爐焗15分鐘，打開鍋蓋，再焗10分鐘或直至金黃色。
👩🏻‍🍳製作薯蓉芝士麵包卷配蜜糖肉桂牛油第七步：
>> 製作自製牛油：淡忌廉用廚師機打至分離狀。準備紗布放在濾網上，倒入淡忌廉，保留紗布內的固體。
👩🏻‍🍳製作薯蓉芝士麵包卷配蜜糖肉桂牛油第八步：
>> 加入適量冰塊到飲用水中，用紗布裹住牛油放入冰水中冰鎮定型，用力擠壓出乳清，牛油即成。
👩🏻‍🍳製作薯蓉芝士麵包卷配蜜糖肉桂牛油第九步：
>> 製作蜜糖肉桂牛油：將製作好的牛油、蜜糖及肉桂粉拌勻，放入小碗裡配搭麵包享用即成。