菠蘿鬼馬蝦球

首先準備需材料，包括有菠蘿片,蝦仁,油炸鬼,黑芝麻,芫茜碎,紹興酒,麻油,生粉,鹽及胡椒粉,卡夫蛋黃醬,蜜糖,泰式甜辣醬，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，菠蘿鬼馬蝦球製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓3-4人進食。

菠蘿鬼馬蝦球的材料

菠蘿鬼馬蝦球的做法

1. 👩🏻‍🍳製作菠蘿鬼馬蝦球第一步：

   

   >> 準備一隻碗，加入卡夫蛋黃醬、蜜糖及泰式甜辣醬拌勻，放入雪櫃冷藏30分鐘。

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作菠蘿鬼馬蝦球第二步：

   

   >> 將蝦洗淨及剁成蝦膠，加入芫茜碎、紹興酒、麻油、生粉、鹽及胡椒粉醃10分鐘。

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作菠蘿鬼馬蝦球第三步：

   

   >> 將油條切成1/2吋厚，釀入蝦膠。

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作菠蘿鬼馬蝦球第四步：

   

   >> 中火燒熱鍋，加入少許油，加入釀油條，蝦膠朝下煎至熟透，備用。

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作菠蘿鬼馬蝦球第五步：

   

   >> 燒熱同一個鍋，將菠蘿片煎至兩面焦糖色，加入釀油條，熄火。

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作菠蘿鬼馬蝦球第六步：

   

   >> 加入蜜糖蛋黃醬， 拌勻直至油條及菠蘿均勻沾上醬汁。

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作菠蘿鬼馬蝦球第七步：

   

   >> 灑上黑芝麻，即成。

   
   

相關: 菠蘿片 芫茜碎 卡夫蛋黃醬 紹興酒 蝦仁 蜜糖 油炸鬼 麻油 泰式甜辣醬 生粉 黑芝麻 鹽及胡椒粉

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