煎鴨胸薯仔配香橙汁
1. 鴨胸肉含有豐富的蛋白質和鐵質，有助於增加肌肉質量和提高能量水平。
2. 薯仔含有豐富的膳食纖維和維生素，有助於促進腸道健康和增強免疫系統。
3. 香橙汁富含維生素C和抗氧化物質，能夠增強免疫系統、提升皮膚健康和促進鐵質吸收。
總的來說，這道美食組合提供了均衡的營養，有助於增強身體健康和提高免疫力。試試這道美味又營養的料理，讓您享受不同滋味的同時也補充足夠的營養！
首先準備需材料，包括有鴨胸,豆蔻粉,鹽,黑胡椒,新薯,黑胡椒粒,百里香,月桂葉,蒜頭,鹽,橙,乾蔥,凍牛油,紅酒,鹽,黑胡椒，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，煎鴨胸薯仔配香橙汁製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
煎鴨胸薯仔配香橙汁的材料
| 1. 鴨胸 | 2件 |
| 2. 豆蔻粉 | 0.5茶匙 |
| 3. 鹽 | 0.5茶匙 |
| 4. 黑胡椒 | 0.25茶匙 |
| 5. 新薯 | 200克 |
| 6. 黑胡椒粒 | 6粒 |
| 7. 百里香 | 3棵 |
| 8. 月桂葉 | 1片 |
| 9. 蒜頭 | 2瓣 |
| 10. 鹽 | 1茶匙 |
| 11. 橙 | 2個 |
| 12. 乾蔥 | 1g |
| 13. 凍牛油 | 50克 |
| 14. 紅酒 | 2湯匙 |
| 15. 鹽 | 適量 |
| 16. 黑胡椒 | 適量 |
煎鴨胸薯仔配香橙汁的做法
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第一步：
>> 準備薯仔，洗淨薯仔後切件
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第二步：
>> 準備一個鍋，加入薯仔、黑胡椒粒、百里香、月桂葉及蒜頭，加水至蓋過所有所有材料，加入鹽
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第三步：
>> 將水煮滾，然後轉小火煮10分鐘直至薯子軟腍
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第四步：
>> 瀝乾水備用
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第五步：
>> 煎鍋用中火燒熱，加少許油，加入薯仔、鹽及黑胡椒煎5分鐘至金黃色
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第六步：
>> 盛起備用
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第七步：
>> 鴨胸切去多餘脂肪，然後在鴨胸皮上界上十字紋
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第八步：
>> 在鴨胸皮上灑加鹽及豆蔻粉
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第九步：
>> 反轉鴨胸肉灑上黑胡椒調味
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第十步：
>> 用中火燒熱煎鍋，放入鴨胸，鴨胸皮朝下
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第十一步：
>> 煎至金黃色，反轉再煎3-5分鐘
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第十二步：
>> 熄火，讓鴨胸放置5分鐘
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第十三步：
>> 切片放在薯仔旁
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第十四步：
>> 準備醬汁。將橙刨皮及榨汁
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第十五步：
>> 乾蔥切碎
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第十六步：
>> 準備煎鍋，加入橙汁、橙皮及乾蔥
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第十七步：
>> 煮滾後加入紅酒轉小火煮5-8分鐘，直至醬汁份量減少一半
👩🏻🍳製作煎鴨胸薯仔配香橙汁第十八步：
>> 熄火，慢慢加入牛油拌勻直至醬汁濃稠
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