香草焗羊架配紅酒汁
首先準備需材料,包括有羊架,百里香(切碎),迷迭香(切碎),麵包糠,法式第戎芥末醬,紅蔥頭(刴蓉),紅酒,牛肉湯,百里香,迷迭香,牛油,鹽,黑胡椒,及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠,香草焗羊架配紅酒汁製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
香草焗羊架配紅酒汁的材料
1. 羊架 | 1份 |
2. 百里香(切碎) | 1枝 |
3. 迷迭香(切碎) | 1枝 |
4. 麵包糠 | 50克 |
5. 法式第戎芥末醬 | 2湯匙 |
6. 紅蔥頭(刴蓉) | 1個 |
7. 紅酒 | 100毫升 |
8. 牛肉湯 | 100毫升 |
9. 百里香 | 20tbsp |
10. 迷迭香 | 20適量 |
11. 牛油 | 2湯匙 |
12. 鹽 | 3克 |
13. 黑胡椒 | 2茶匙 |
香草焗羊架配紅酒汁的做法
👩🏻🍳製作香草焗羊架配紅酒汁第一步:
>> 去除羊架多餘的脂肪,以鹽及胡椒粉調味
👩🏻🍳製作香草焗羊架配紅酒汁第二步:
>> 把香草的莖除去,切碎並混和
👩🏻🍳製作香草焗羊架配紅酒汁第三步:
>> 中高火燒熱平底鍋,落油,把羊架兩邊煎至呈金黃色
👩🏻🍳製作香草焗羊架配紅酒汁第四步:
>> 放入焗盤, 把香草塗在羊架上,再塗上芥末醬
👩🏻🍳製作香草焗羊架配紅酒汁第五步:
>> 將羊架蘸滿麵包糠
👩🏻🍳製作香草焗羊架配紅酒汁第六步:
>> 焗爐預熱攝氏180度,放入羊架焗30分鐘
👩🏻🍳製作香草焗羊架配紅酒汁第七步:
>> 中高火燒熱醬汁鍋,落油,炒紅蔥頭至半透明
👩🏻🍳製作香草焗羊架配紅酒汁第八步:
>> 加入紅酒清除黏底的紅蔥頭
👩🏻🍳製作香草焗羊架配紅酒汁第九步:
>> 加入牛肉湯並煮至剩下一半湯,然後加入香草、鹽及胡椒粉調味
👩🏻🍳製作香草焗羊架配紅酒汁第十步:
>> 加入凍牛油令醬汁濃稠
👩🏻🍳製作香草焗羊架配紅酒汁第十一步:
>> 把羊架切件
👩🏻🍳製作香草焗羊架配紅酒汁第十二步:
>> 最後將醬汁淋上羊架,即可享用
相關: 羊架 百里香(切碎) 迷迭香(切碎) 麵包糠 法式第戎芥末醬 紅蔥頭(刴蓉) 紅酒 牛肉湯 百里香 迷迭香 牛油 鹽 黑胡椒
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