金香炒虎蝦

首先準備需材料，包括有虎蝦,咖哩葉,乾蔥,蒜頭,指天椒,蝦米,中筋麵粉,鹽及黑胡椒,蠔油,咖喱粉,黑胡椒粗粒,生抽,老抽,砂糖，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，金香炒虎蝦製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓3人進食。

金香炒虎蝦的材料

金香炒虎蝦的做法

1. 👩🏻‍🍳製作金香炒虎蝦第一步：

   

   >> 將蝦米浸水至軟身，然後切碎

   
   

2. 👩🏻‍🍳製作金香炒虎蝦第二步：

   

   >> 將虎蝦洗淨後去腸

   
   

3. 👩🏻‍🍳製作金香炒虎蝦第三步：

   

   >> 將蒜頭及乾蔥切成蓉

   
   

4. 👩🏻‍🍳製作金香炒虎蝦第四步：

   

   >> 將指天椒切粒

   
   

5. 👩🏻‍🍳製作金香炒虎蝦第五步：

   

   >> 咖哩葉摘下葉子切碎

   
   

6. 👩🏻‍🍳製作金香炒虎蝦第六步：

   

   >> 準備一個小碗，加入蠔油、咖哩粉、黑胡椒粗粒、生抽、老抽及砂糖拌勻成醬汁

   
   

7. 👩🏻‍🍳製作金香炒虎蝦第七步：

   

   >> 準備一個大碗，加入中筋粉、黑胡椒及鹽拌勻

   
   

8. 👩🏻‍🍳製作金香炒虎蝦第八步：

   

   >> 將虎蝦逐隻沾上麵粉

   
   

9. 👩🏻‍🍳製作金香炒虎蝦第九步：

   

   >> 放入油鍋炸至金黃色及全熟

   
   

10. 👩🏻‍🍳製作金香炒虎蝦第十步：

    

    >> 將虎蝦撈起放在廚房紙上吸去多餘油

    
    

11. 👩🏻‍🍳製作金香炒虎蝦第十一步：

    

    >> 用中高火燒熱另一個鍋，加少許油，炒香蒜蓉、乾蔥及蝦米

    
    

12. 👩🏻‍🍳製作金香炒虎蝦第十二步：

    

    >> 加入虎蝦、指天椒、咖哩葉炒勻

    
    

13. 👩🏻‍🍳製作金香炒虎蝦第十三步：

    

    >> 加入醬汁煮滾

    
    

14. 👩🏻‍🍳製作金香炒虎蝦第十四步：

    

    >> 快炒至均勻即成

    
    

關於金香炒虎蝦食譜

金香炒虎蝦食譜推薦如果你到過馬來西亞，應該會嚐過著名的金香蟹或金香炒啦啦(蜆的馬來話)，自己煮可以嗎？想煮這道香口惹味菜式，要準備多種調味料，令虎蝦平均沾上醬汁就大功告功了。

相關: 蠔油 虎蝦 咖哩葉 咖喱粉 乾蔥 黑胡椒粗粒 蒜頭 生抽 老抽 指天椒 砂糖 蝦米 中筋麵粉 鹽及黑胡椒

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